Iridescence Geisha · Jamison Savage

Te așteaptă un Geisha foarte clar și crocant, plin de note intense de litchi și de o dulceață fantastică de miere. Postgustul său uimitor și persistent amintește de înghețata proaspătă de căpșuni. Acest Geisha spălat, procesat prin macerare carbonică, ne-a cucerit în timpul călătoriei noastre la origini, în Panama, și al vizitei la ferma Finca Deborah. Iubim în mod deosebit Geisha-urile dulci și cu note de gust intense, care nu sunt „over processed” și în care se reflectă terroir-ul fantastic, unde plantele de cafea pot crește și se pot dezvolta în liniște. Te așteaptă un Geisha foarte transparent, plin de note de litchi și de o dulceață fantastică de miere, cu un postgust uimitor și persistent, ca înghețata de căpșuni. Savage Coffee este o colaborare între producători de cafea de tip boutique din Boquete Valley și Volcan, Panama, coordonată de Jamison Savage. Aceștia lucrează împreună pentru a dezvolta unele dintre cele mai bune cafele din Panama. Expertiza lor se bazează pe generații de producători de cafea, care păstrează tehnicile recomandate și acordă multă atenție detaliilor, de la cultivare până la procesare. După ani de experimente și dezvoltare, au produs cafele care au participat la majoritatea campionatelor naționale și mondiale (World Brewers Cup, World Barista Championship) și s-au clasat adesea în top 10. Zonă și regiune de cultivare Industria cafelei din Panama se concentrează în zonele Boquete și Volcán. Aceste zone de cultivare, numite și Valea Florilor și a Primăverii Eterne, se află pe versanții vulcanului Baru și pe poalele muntoase din împrejurimi. În aceste locuri idilice se produc cafele cu adevărat distincte și unice. Aceste ținuturi înalte sunt binecuvântate cu un terroir alcătuit din sol puternic vulcanic și îmbogățit, umiditate abundentă, microclimate variate, precipitații regulate și vegetație deasă, care hrănesc în mod ideal plantele de cafea. Acesta este motivul pentru care aici se produc cafele de cea mai bună calitate, cultivate la umbră și cu note de gust complexe, care încântă iubitorii de cafea din întreaga lume.

Jamison Savage, proprietarul și producătorul cafelelor Savage & Deborah, ne furnizează direct cafelele sale exclusive din 2020. Acestea ne sunt trimise exclusiv ambalate în vid, prin transport aerian, pentru a menține cât mai scurt lanțul de transport și aroma cât mai proaspătă.