Honduras Finca Terrerito – Organic

De la noastră prieteni noi de la Terrerito Coffee, aceasta este prima noastră cafea de la fermele familiei lor! 

Finca Terrerito este o fermă de cafea de specialitate aflată la a 5-a generație, situată în Copan, Honduras. Cafeaua provine de la propriile ferme și de la fermele învecinate, pentru a asigura cea mai înaltă calitate, direct de la fermele lor la prăjitoria noastră! Cafeaua este procesată folosind apă curată de fântână, extrasă de la 400 ft adâncime, și păstrată în pergament până la export.

Al Lopez

Proprietar și fondator | Fermier de cafea la a 4-a generație | Veteran al armatei SUA

Născut și crescut în ferme de cafea din Corquin, Honduras, Al Lopez și-a urmat pasiunea de a face o diferență printr-o industrie pe care o cunoscuse toată viața: cafeaua. Fiind fermier de cafea la a 4-a generație, Al a văzut și a trăit dificultățile cu care se confruntă fermierii de cafea în fiecare zi. Perspectiva sa asupra agriculturii este unică, deoarece aduce experiența sa corporativă în rolul de lider la Finca T.

Ferma este certificată organic, Rainforest Alliance, Fair Trade TSA și Bird Friendly. Ferma lor nu numai că produce cafele printr-o gamă de procese — washed, natural și honey —, dar multe dintre micro-loturile lor obțin constant scoruri de cupping de peste 86, an după an.

Finca Terrerita gestionează întregul lanț de aprovizionare, de la plantare, recoltare, procesare, uscare, decorticare și export. Acest lucru le permite să supravegheze în detaliu calitatea și să asigure consecvența. 

Note de gust: fructe roșii, note florale, zahăr, cascara, căpșuni.