Flhor, Café Crème aus Honduras

Flhor - Informații despre cafea

Un espresso îndrăzneț și neobișnuit

De ce are cafeaua gustul acesta?

Ferma familiei se află la aproximativ 1.700 m deasupra nivelului mării. Cafeaua crește mai lent în climatul răcoros și dezvoltă aciditatea citrică caracteristică regiunii Marcala. După culegere, cireșele sunt depulpate imediat, fermentate uscat în bazinul de fermentare și spălate după aproape 20 de ore. Fermentarea desprinde stratul de pectină care învelește semințele de cafea. Apoi, cafeaua este uscată și întoarsă periodic pe o platformă de uscare din Marcala.

Spune-mi mai multe despre Flhor

Flhor reprezintă noua generație a familiei Zelaya Contreras, care, în urmă cu 30 de ani, se număra deja printre pionierii agriculturii ecologice de cafea din Honduras. Activitatea 18 Conejo se concentrează asupra sănătății solului. Cu cât solul este mai bun, cu atât planta de cafea este mai rezilientă. Susținem practicile agricole regenerative și o abordare holistică a producției de cafea. Aceasta include și producția proprie de îngrășăminte, care le oferă producătorilor mai multă independență față de fluctuațiile pieței. Micii producători au nevoie, în special, de o gamă largă de instrumente pentru a putea răspunde provocărilor permanente din cultivarea cafelei. Fie că este vorba de agricultura ecologică, biodinamică, regenerativă sau de o combinație a mai multor abordări, susținem tot ce îi consolidează pe producătorii de cafea și le oferă putere de decizie. Colaborăm cu Flhor și familia ei din 2017 și prăjim cafeaua lor produsă biodinamic.

Importă detaliile cafelei în Beanconqueror

Importă în Beanconqueror