El Senegal, Washed

Iaurt cu lămâie, mure și bergamotă.

---

Din ținuturile înalte din La Libertad, Huehuetenango, vine El Senegal — o cafea Caturra și San Ramon, spălată cu grijă și cultivată la 1800–2000 m altitudine. Acest lot de la producătorul Porfirio Martinez oferă o ceașcă vibrantă, în care notele cremoase de iaurt cu lămâie se întâlnesc cu murele zemoase și un final proaspăt de bergamotă. Porfirio colaborează cu renumita familie Vides, care contribuie la dezvoltarea cafelei de specialitate din Guatemala încă de când Dr. Jorge Vides a fondat Finca La Bolsa în 1958. Pe lângă dedicarea pentru calitate, familia a investit mult în comunitate, de la înființarea unei școli locale până la crearea unor programe de prevenire a muncii copiilor. Culesul manual atent, fermentarea în apă și uscarea pe terasă timp de 15 zile asigură un profil curat și expresiv. El Senegal este atât o mărturie a măiestriei lui Porfirio, cât și a moștenirii durabile a familiei Vides: cafea excepțională, produsă cu grijă față de oameni și locuri. 

--- Rețetă sugerată ~~~ Intrare: 22 g Ieșire: 44 g Timp: 30 sec Temperatură: 94,5 °C

===

Fișiere de descărcat

~~~

Fișa cafelei El Senegal (A6)

Fotografie de origine El Senegal 1

Fotografie de origine El Senegal 2

Fotografie de origine El Senegal 3

===

~~~