El Salvador Honey

Cafea honey din El Salvador, livrată acasă

Dacă ți-a plăcut cafeaua noastră Costa Rica Black Honey, atunci această cafea din El Salvador, procesată prin metoda honey, este pentru tine. Este zemoasă și ușor de băut, cu note discrete de citrice și zahăr brut.

Cafea premium, obținută responsabil

Cafeaua Cerro Las Ranas („Dealul Broaștelor”) poartă numele lagunei de pe fermă, populată de mii de broaște. Ferma se află în Apaneca, în departamentul Ahuachapan din El Salvador. Cafeaua este produsă de JASAL, o afacere de familie în care Jose Antonio Salaverria și fiii săi sunt foarte mândri de atenția meticuloasă la detalii, de la administrarea fermei pe tot parcursul anului până la controlul calității în laboratorul de degustare și tot ce se află între acestea. În procesarea pulped natural (numită și procesare honey), JASAL îndepărtează pulpa de pe cireșele perfect coapte, apoi usucă boabele de cafea, încă acoperite cu mucilagiu, pe terase de argilă, întorcându-le constant pentru a asigura o uscare uniformă.

Cafea procesată honey, la ușa ta

În cazul acestei cafele procesate prin metoda „honey”, după îndepărtarea pulpei rămâne cât mai mult din fruct pe sămânță. Este zemoasă, cu note discrete de citrice și zahăr brut — o cafea foarte ușor de băut.

INFORMAȚII DESPRE ORIGINE

Toată cafeaua Trianon este prăjită local în Austin, Texas. Deținută de o familie. Implicată în comunitate.