El Chapo

Origini: Brazilia și Guatemala
Altitudine: 700–2400 m s.n.m.
Varietăți: Mixte
Procesare: Washed
Profil de gust: Ciocolată cu lapte, măr verde și praline

El Chapo era numele unui cunoscut traficant de droguri mexican, iar „Shorty” înseamnă „micuțul”. Numele aduce un omagiu celei mai bune extracții pentru acest blend: extragând la un raport de 1:2 (ristretto), obținem notele distincte ale boabelor din Guatemala, cu o notă superbă și suculentă de cireșe roșii. Acestea sunt completate de notele de ecler cu ciocolată, prezente atât în boabele din Guatemala, cât și în cele din Brazilia. Rezultatul este un espresso echilibrat și rotund, cu o aciditate dulce de cireșe.

Profilul nostru unic de gust, cu ecler cu ciocolată, cireșe roșii suculente și nuga, este obținut prin rotația sezonieră a celor mai proaspete recolte de cafea. Fiecare origine aleasă pentru acest blend a fost degustată, prăjită și testată cu atenție de noi de mai multe ori înainte să ajungă la tine.

Abordarea noastră atentă și metodică ne asigură că, la fiecare nouă recoltă introdusă în blend, consistența și calitatea nu sunt niciodată compromise.