Chugga-Chuggable

NOTE DE GUST: Struguri verzi. Ciocolată. Arahide.

ORIGINE: Mexic
PROCESARE: Washed 
REGIUNE: Cooperativa Comon Yaj Noptic - Rezervația Biosferei El Triunfo 

Chugga-chuggable este o cafea procesată prin metoda washed, din statul mexican sudic Chiapas, de-a lungul zonei tampon a Rezervației Biosferei El Triunfo. 

În această zonă tampon se află cooperativa Comon Yaj Noptic, fondată în 1995 de un grup de mici fermieri din comunitățile indigene din zonă. (Comon Yaj Noptic înseamnă „cu toții gândim”.) Astăzi, cooperativa are aproximativ 160 de producători membri. Producătorii de aici beneficiază de multe condiții ideale, printre care o altitudine bună, un mediu foarte luxuriant și soiuri de cafea de calitate superioară, precum Typica, Bourbon și Caturra. Membrii cultivatori sunt pasionați de calitate și, deși regiunea aceasta nu este considerată întotdeauna o sursă de loturi excepționale, grupurile cu care colaborăm aici au un potențial ridicat pentru microloturi. Zona este foarte aproape de granița cu Guatemala și de faimoasa regiune producătoare de cafea a acestei țări, Huehuetenango: aici se poate găsi și cafea la fel de bună ca unele dintre cele mai bune cafele pe care le degustăm din acea regiune. Organizația a obținut certificarea ecologică în 2003 și certificarea Fair Trade în 2009.

Acest lot provine în mod special de la femeile membre ale cooperativei, care primesc direct o primă pentru a contribui la echitatea de gen în regiune. Savurează-l!

Nu ești gata să te hotărăști? Încearcă doar puțin cu noile noastre pachete sampler de 2 oz! 100% compostabile și cu o garanție de 100%** că te vei îndrăgosti de o cafea nouă.