CAFÉ DE BRASIL

Brasil es el país más extenso de América Latina, con una superficie estimada de más de 8,5 millones de km², es el quinto país más grande del mundo, en él viven más de 217 millones de habitantes, el país se divide en 5 regiones, 26 estados y 1 distrito federal. 

Brasil es el país con más biodiversidad del mundo, cuenta con 6 ecosistemas: La Amazonia, La Mata Atlántica, La Caatinga, El Pantanal, La Pampa y el Cerrado, siendo este último el ecosistema donde se obtiene la mayor producción de café. Los suelos donde se cultiva el café en Brasil tienen la particularidad de no ser volcánicos, suelen ubicarse en zonas no forestales y en terrenos planos, son suelos profundos y muy antiguos. Brasil, por su situación geográfica, cuenta con dos climas predominantes: el clima ecuatorial y el tropical. En las zonas cafeteras el clima es cálido, semi-húmedo y notablemente estacional, con veranos lluviosos e inviernos húmedos. Las precipitaciones durante el año suelen ser de noviembre a marzo. En Brasil la temperatura máxima diaria tiene un promedio de 29 grados centígrados. 

Brasil es el mayor productor y exportador de café en el mundo, aproximadamente el 80% de su producción es de la especie arábica y un 20% de la especie robusta, siendo los principales compradores Estados Unidos, Europa y Japón, esto convierte a Brasil en el principal proveedor de café para las principales potencias económicas. Aparte de la importancia económica que tiene su producción, Brasil también es el segundo mayor consumidor de café del planeta, es por eso que se entiende la magnitud que recibe esta bebida en el país.

La región cafetera de Cerrado Mineiro ocupa el 2º puesto como región cafetera de Brasil, en los distritos productores de café viven aproximadamente 2,3 millones habitantes y su superfície es de 2.300.259 km². En la región más de 4.500 productores cosechan unas 219.449 hectáreas con café, los varietales que más se cultivan son Bourbon, Mundo Novo y Catuaí, siendo el 99,9% de su producción de la especie arábica, los meses de cosecha en Cerrado Mineiro son de julio a octubre.

Tomás se considera un caficultor desde su infancia. Su abuelo era un caficultor y el padre de Tomás también. Desde que era un niño había oído muchas historias sobre el café. Tomás optó por ser Ingeniero Agronómico, como carrera profesional, en ESALQ / USP en la universidad nacional más prestigiosa. La familia Costa vive en Campinas (SP) y Tomás está presente en la finca cada semana, para seguir el desarrollo de los procesos de cultivo, producción y creación de la propiedad. Cuando está ausente, tiene un co-trabajor, que trabaja con él durante mucho tiempo – más de 9 años – y también cuenta con la ayuda de una de sus hijas, que vive en Araxá (MG), que es un farmacéutico, con énfasis en la medicina veterinaria.