NEAPOLITAN COFFEE MAKER Cuccumella 3 cups

Neapolitański zaparzacz do kawy, znany również jako Cuccumella, to typowo włoska metoda parzenia kawy, choć wynalazł ją Francuz prawie dwa wieki temu.

Ten zaparzacz do kawy, nazywany także słynną neapolitańską Moka, składa się z 4 części:

• zbiornika z uchwytem i małym otworem,
• pojemnika na kawę mieloną,
• metalowego filtra,
• dzbanka z uchwytem, do którego przelewa się kawę i który pasuje do zbiornika

Jak przygotować kawę w neapolitańskiej kawiarce?

Najpierw napełnij zbiornik wodą (około 250 ml w wersji na 3 filiżanki), wsyp kawę mieloną o grubszym przemiale niż do kawiarki Moka i przykręć filtr. Następnie połącz „dzbanek” ze zbiornikiem i postaw urządzenie na ogniu. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, z małego otworu zacznie wydobywać się para. To znak, że pora odwrócić kawiarkę i rozpocząć parzenie.

Jeśli wolisz mniej gorzką kawę, możesz rozpocząć parzenie kilka sekund przed zagotowaniem wody. Jeszcze lepiej napełnić zbiornik wodą o temperaturze 92–96°C, aby ograniczyć kontakt kawy mielonej z wysoką temperaturą, która mogłaby ją przypalić.

W Caffèlab lubimy określać kawę zaparzoną w neapolitańskim zaparzaczu jako włoską kawę filtrowaną. Woda przepływa przez warstwę kawy pod wpływem grawitacji, a napój jest oddzielany od fusów metalowym filtrem. W porównaniu z klasyczną kawiarką Moka, w której podczas parzenia działa ciśnienie pary, kawa będzie miała mniej body, ale z pewnością będzie bardziej aromatyczna.

Dane techniczne

Materiał : aluminium, plastik Kolor : srebrny Wymiary : 16,8 cm × 15,2 cm × 10,4 cm (3 filiżanki)