Caffelab KENYA AA Kiamwangi

Kawa o wyjątkowej intensywności aromatu i bogatym bukiecie, w którym znajdziesz nuty jaśminu oraz świeżych owoców cytrusowych. W filiżance wyczuwalne są nuty cedru, dojrzałej cytryny i kandyzowanego imbiru, którym towarzyszy słodycz białych winogron.

Na malowniczych kenijskich wyżynach, po obu stronach równika, kawę zbiera się zimą. Liczne rodziny drobnych producentów, zrzeszone w różnych spółdzielniach rolniczych, ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca, a następnie sprzedają je w stacji obróbki Kiamwangi. 

Najczęściej uprawia się tam hybrydy Bourbon SL, które są odporne na przedłużające się susze, dotykające czasem te regiony. Mają ograniczoną wydajność, ale wyjątkowy potencjał aromatyczny, zwłaszcza gdy rosną na dużej wysokości. 

Partie są w całości obrabiane ręcznie, przy użyciu świeżej wody: owoce są pozbawiane miąższu, pozostawiane do fermentacji, a następnie płukane przez co najmniej 24 godziny. Suszenie trwa do 10 dni i kończy się, gdy wilgotność względna ziaren osiągnie 12%.

W ocenie przeprowadzonej zgodnie z protokołem SCA ta wyjątkowa partia uzyskała 87 punktów.