Akcesoria do portafiltra

Jeśli szukasz idealnego ekspresu do espresso, możesz natknąć się na wiele opisów produktów, w których wspomina się o filtrach.

Czym więc jest portafilter? Jak działa?

W tym artykule znajdziesz wszystkie informacje, które warto znać o portafiltrach, aby z pewnością wybrać kolejny.

Czym jest portafilter?

Jeśli zdarzyło ci się widzieć ekspres do espresso, być może zauważyłeś charakterystyczną rączkę wystającą z miejsca, z którego kawa wypływa z urządzenia.

Rączka zawiera filtr. Podczas ekstrakcji espresso filtr zatrzymuje i przechwytuje zmieloną kawę, dzięki czemu w filiżance znajduje się wyłącznie cenne espresso, które tak lubisz.

Gdy gorąca woda przepływa przez zmieloną kawę, wydobywa z niej smak i aromat, a filtr zapobiega przedostawaniu się fusów do filiżanki.

Ekstrahowane espresso kapie z dolnej części filtra i trafia do filiżanki przez wylewkę. Podczas parzenia espresso rączka utrzymuje filtr na miejscu, a następnie blokuje się w ekspresie, mocując głowicę zaparzającą.

Centralnym elementem portafiltra jest koszyk filtra. Wykonany z metalu, ma małe otwory, przez które przepływa płyn.

Jeśli masz ekspres do kawy, portafilter pełni funkcję koszyka z papierowym filtrem, którego możesz użyć, by zaparzyć pyszną kawę. Metalowy koszyk portafiltra zastępuje papierowy filtr.

Jak używać portafiltra?

Parzenie espresso nie jest trudne, ale sam proces jest złożony, dlatego trzeba wykonać odpowiednie czynności, aby prawidłowo zaparzyć espresso.

Nie musisz być baristą, aby przygotować pyszne espresso.

Najpierw zmiel ziarna na odpowiednią grubość. Możesz kupić kawę mieloną do espresso, ale świeże ziarna zapewnią lepszy smak i aromat.

Jeśli masz dobry młynek do kawy, możesz zmielić kawę tak, aby nie była ani zbyt grubo, ani zbyt drobno zmielona.

Jeśli kawa jest zmielona zbyt grubo, woda może nie wydobyć z niej pełni smaku. Gdy kawa jest zmielona zbyt drobno, fusy mogą przedostawać się przez otwory filtra i wpływać na smak espresso.

Opanowanie odpowiedniego stopnia mielenia wymaga praktyki. Być może trzeba będzie wypróbować różne grubości mielenia, zanim znajdziesz właściwą.

Po zmieleniu ziaren na odpowiednią grubość trzeba nauczyć się ubijać kawę w filtrze.

Jeśli ubijesz kawę zbyt lekko lub zbyt mocno, espresso nie zostanie prawidłowo wyekstrahowane i nie będzie smakować tak, jak chcesz.

Po wsypaniu kawy i prawidłowym ubiciu zamocuj filtr w grupie zaparzającej ekspresu.

Włącz ekspres. Gorąca woda przepłynie przez kawę i wydobędzie z niej smak.

Wyekstrahowane espresso wypływa z wylewki do filiżanki. Kawa pozostaje w koszyku filtra, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym espresso o bogatym aromacie i dużej zawartości olejków kawowych.

Rodzaje portafiltrów do espresso

W różnych domowych ekspresach do espresso stosuje się wiele typów portafiltrów, takich jak portafiltry ciśnieniowe czy bez dna.

Wybierając nowy ekspres do espresso, zwróć uwagę na rodzaj filtra, ponieważ wpływa on na sposób działania urządzenia.

Niektóre rodzaje filtrów ułatwiają obsługę ekspresu. To rozwiązanie dla ciebie, jeśli nie chcesz poświęcać dużo czasu na naukę obsługi ekspresu lub potrzebujesz szybko przygotować espresso.

Portafilter ciśnieniowy

To najpopularniejszy rodzaj filtra w domowych ekspresach do espresso, ponieważ jest łatwy w obsłudze i zapewnia świetne rezultaty, dzięki którym możesz cieszyć się wyjątkowym espresso jak z profesjonalnej kawiarni.

Główną zaletą ekspresu do espresso z portafiltrem ciśnieniowym jest to, że uchwyt ubija kawę za ciebie, więc nie musisz martwić się o proces ekstrakcji.

Kawa specialty nie zostanie ubita ani zbyt mocno, ani zbyt lekko. Jeśli jednak chcesz przygotować espresso według własnych preferencji, ekspres z filtrem ciśnieniowym może nie dawać wystarczającej swobody.

Większość takich domowych ekspresów do espresso ma ustawienia, które odpowiadają większości użytkowników.

Użytkownik nie może jednak dostosować ani zmienić tych ustawień, aby przygotować espresso według własnego uznania. Portafilter ciśnieniowy sprawdzi się u osób, które chcą szybko przygotować doskonałe espresso bez zgłębiania szczegółów jego parzenia. Rezultaty są powtarzalne, więc za każdym razem możesz cieszyć się pysznym espresso.

Jeśli mieszkasz w domu, w którym wszyscy piją kawę przez cały dzień, możesz wybrać ekspres do espresso z filtrem ciśnieniowym. Taki ekspres sprawdzi się również w biurze, gdzie możesz w każdej chwili napić się pysznego espresso.

Portafilter bezciśnieniowy

Portafiltry bezciśnieniowe można spotkać w półautomatycznych ekspresach do espresso. Taki ekspres jest bardziej przystępny cenowo i zapewnia większą swobodę podczas przygotowywania espresso.

Średnica tych filtrów wynosi 49 lub 53 mm.

Jeśli planujesz wybrać ekspres do espresso z filtrem bezciśnieniowym, musisz wiedzieć, jak dobrać odpowiedni stopień mielenia i prawidłowo ubić kawę, aby uzyskać maksymalną ekstrakcję.

W większości komercyjnych ekspresów używanych w kawiarniach specialty stosuje się portafiltry bezciśnieniowe. Niektóre z tych urządzeń mają większe, 58-milimetrowe wylewki. Są zazwyczaj trwalsze niż ekspresy przeznaczone do użytku domowego. Metal wyższej jakości, z którego wykonano wylewki, usprawnia proces ekstrakcji.

Baristom i bardziej doświadczonym użytkownikom zależy na swobodzie w przygotowywaniu espresso, dlatego wybierają filtry bezciśnieniowe. Jeśli chcesz lepiej kontrolować ekstrakcję espresso, wybierz ekspres z filtrem bezciśnieniowym.

Smak i aromat espresso mogą się różnić przy każdym parzeniu, zależnie od grubości mielenia i sposobu ubicia kawy w filtrze.

Warto jednak pamiętać, że parzenie espresso nie jest takie proste. Przygotowanie doskonałego espresso wymaga nauki i ćwiczeń.

Portafilter bez dna

Portafilter bez dna to ważne narzędzie pomagające diagnozować problemy z ekstrakcją espresso. Usunięta wylewka odsłania koszyk, dzięki czemu możesz obserwować cały proces ekstrakcji. Portafilter bez dna, nazywany też Naked Portafilter, stał się niezbędnym narzędziem baristów w kawiarniach stawiających na jakość.

Portafilter bez dna, znany również jako goły portafilter, pozwala przygotować espresso bez wylewki.

Bardziej doświadczeni użytkownicy i bariści wolą korzystać z gołych portafiltrów lub portafiltrów bez dna, ponieważ pomagają one diagnozować problemy z ekspresem i ekstrakcją espresso.

Jeśli planujesz otworzyć kawiarnię serwującą espresso, portafilter bez dna może być tym metalowym filtrem, którego warto szukać przy wyborze ekspresu.

Portafilter bez dna pozwala obserwować, jak espresso kapie z koszyka, więc jeśli nie smakuje dobrze, możesz sprawdzić, co poszło nie tak. Portafilter bez dna pomaga uzyskać więcej olejków kawowych ze świeżych ziaren, ponieważ zmielona kawa nie styka się z innymi powierzchniami, które mogłyby wpłynąć na ich zawartość. Olejki kawowe nadają espresso bogate body.

Drobne pęcherzyki cremy pozostają nienaruszone i nadają espresso wyjątkowy smak, ponieważ nie stykają się z wylewką ani inną powierzchnią, która mogłaby na nie wpłynąć. Ponadto wielu miłośników espresso uważa, że portafiltry bez dna poprawiają jego smak i aromat. Takie portafiltry są łatwiejsze w czyszczeniu i mogą poprawić smak espresso.

Dlaczego warto używać portafiltra bez dna?

1. Powtarzalność:

Możliwość natychmiastowego diagnozowania problemów z espresso znacząco poprawia powtarzalność kawy serwowanej w kawiarni, dając ci przewagę nad konkurencją.

1. Crema:

W rękach doświadczonego baristy, który używa świeżych ziaren, portafilter bez dna może uzyskać o 50% więcej cremy. Dlaczego? To proste. Espresso nie styka się z żadną powierzchnią poza dnem koszyka filtra. Nie ma dna portafiltra ani wylewek. Dzięki temu drobne pęcherzyki cremy, których szukamy w idealnym espresso, pozostają nienaruszone. Ponadto brak wylewki zapewnia więcej miejsca na filiżankę i w większości przypadków pozwala ekstrahować espresso bezpośrednio do niej. Oczywiście w przypadku filiżanek o pojemności większej niż 12 uncji zazwyczaj nadal potrzebny jest jakiś pojemnik do zaparzania.

1. Smak:

Więcej cremy oznacza więcej smaku. Wszyscy namaczaliśmy i czyściliśmy zabrudzone uchwyty. Mniej metalowych powierzchni (czyli wylewek i ich gwintów) oznacza mniejsze ryzyko zabrudzenia uchwytów. Możesz również czyścić spód koszyka portafiltra po każdym parzeniu. Ma to sens?

1. Diagnozowanie problemów z ekstrakcją espresso:

Portafilter bez dna pozwala baristom od razu ocenić, czy kawa została prawidłowo ubita. Jeśli strumień espresso przechyla się na jedną lub drugą stronę, oznacza to, że kawa została ubita pod niewłaściwym kątem. Jeśli z dna koszyka wypływa strumień espresso, portafilter może być ustawiony poziomo albo kawa jest nierówno ubita.

1. Szkolenie baristów:

Z powyższych powodów portafiltry bez dna stały się cennym narzędziem do szkolenia baristów. Początkujący i doświadczeni bariści mogą od razu ocenić, czy prawidłowo dobrali mielenie, dozę i technikę. Cenne wskazówki pokazują kursantom, nad czym warto popracować.

Przezroczysty portafilter

Przezroczysty filtr jest wykonany z akrylu. Podobnie jak metalowy filtr, pozwala doskonale zaparzyć espresso.

Produkcja akrylowych portafiltrów jest trudna i kosztowna, dlatego raczej nie spotkasz przezroczystego filtra w ekspresie przeznaczonym do użytku domowego.

Większość osób woli jednak trwalsze, metalowe portafiltry, które łatwo utrzymać w czystości i użytkować. Jeśli zależy ci na estetycznym, przezroczystym portafiltrze, możesz zamówić go do swojego ekspresu.

Portafilter dwuścienny

Jeśli do przygotowania espresso w domu używasz kawy mielonej, możesz poszukać ekspresu z portafiltrem dwuściennym. Pomoże on uzyskać w kawie więcej olejków, co zwykle bywa trudne przy użyciu kawy mielonej.

Gdy ekstrahowane espresso jest pod ciśnieniem przepychane przez drugą ściankę, płyn przepływa przez mikrootwory i tworzy warstwę olejków kawowych na powierzchni espresso.

Miłośnicy kawy wolą jednak używać palonych ziaren i mielić je do odpowiedniej grubości. Świeżo zmielone ziarna na espresso pozwalają uzyskać bogatą cremę.

Portafilter do kapsułek kawowych

Korzystanie z kapsułek kawowych jest łatwe i przyjemne.

Jeśli używasz kawy zmielonej i sprasowanej w gotowych kapsułkach, które ograniczają zgadywanie i zapewniają powtarzalny smak, przyda ci się portafilter do kapsułek.

Rezultaty są zawsze powtarzalne, ponieważ nie musisz martwić się o zmielenie kawy do odpowiedniej grubości ani ubijanie jej w koszyku filtra, aby uzyskać prawidłową ekstrakcję espresso.

Możesz też wybierać spośród wielu rodzajów kapsułek i cieszyć się ulubionym espresso w dowolnej chwili. Wystarczy umieścić kapsułkę w filtrze, zablokować rączkę i włączyć ekspres, aby zaparzyć odpowiednią ilość espresso. Możesz dobrać kapsułki dowolnej marki do swojego ekspresu i cieszyć się espresso dopasowanym do własnych preferencji.

Po zaparzeniu espresso możesz łatwo wyrzucić kapsułkę, a ekspres jest gotowy do ponownego użycia. Osoby szukające łatwego w obsłudze ekspresu, który nie wymaga szkolenia ani nauki, często wybierają portafilter do kapsułek.

Za każdym razem możesz wybrać inne palenie i cieszyć się wysokiej jakości espresso. Kapsułki są jednak zazwyczaj droższe niż zwykła kawa i wystarczają tylko na jedną porcję.

Kapsułki kawowe są przeznaczone dla osób, które nie mają doświadczenia w przygotowywaniu espresso, ale chcą cieszyć się wysokiej jakości kawą przygotowaną przez profesjonalnych baristów.

Marka portafiltra i kompatybilność

Przy wyborze portafiltra trzeba przede wszystkim sprawdzić, czy pasuje do ekspresu. Chociaż niektóre portafiltry pasują do wielu marek, zazwyczaj zaleca się wybór filtra przeznaczonego konkretnie do danego ekspresu.

Elementy portafiltra

Portafilter składa się z elementów, które zapewniają maksymalną ekstrakcję espresso i zapobiegają przedostawaniu się fusów do filiżanki.

Aby przedłużyć żywotność ekspresu do espresso, warto poznać funkcję każdego elementu i upewnić się, że jest prawidłowo używany.

Koszyk portafiltra

To najważniejsza część ekspresu do espresso. Zatrzymuje fusy, gdy gorąca woda przepływa przez kawę i wydobywa z niej smak. Otwory w koszyku są na tyle małe, że nie przepuszczają fusów. Koszyk jest wykonany z metalu lub plastiku i należy go czyścić, aby przy kolejnym parzeniu uzyskać lepszą ekstrakcję espresso. Zazwyczaj wykonuje się go z mosiądzu pokrytego chromem i mocuje do uchwytu. Nie reaguje z kwasami zawartymi w kawie, dzięki czemu espresso zawsze smakuje dobrze.

Rodzaje koszyków portafiltra

Koszyki portafiltra występują w wielu kształtach i rozmiarach. Metalowe sprężyny i rowki utrzymują koszyk na miejscu i zapobiegają jego przesuwaniu się, nawet podczas usuwania fusów.

Koszyk bez rowka nie ma metalowych wgłębień, więc może się przesunąć podczas usuwania krążka kawowego po ekstrakcji espresso. Uważa się jednak, że koszyk bez rowka jest czystszy, ponieważ kawa nie gromadzi się między rowkami.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz koszyk z rowkiem, czy bez niego, jakość espresso zależy przede wszystkim od konstrukcji filtra i jakości użytych ziaren.

Możesz też wybrać koszyk pojedynczy, podwójny lub potrójny. Koszyk pojedynczy jest używany z filtrem z pojedynczą wylewką i mieści od 7 do 12 gramów kawy, co wystarcza do przygotowania mocnego espresso.

Ten pojedynczy koszyk ma charakterystyczny kształt lejka.

Koszyk podwójny ma proste ścianki i służy do przygotowania podwójnego espresso z 14–21 gramów kawy. Koszyk potrójny mieści ponad 21 gramów kawy i jest zwykle głębszy niż koszyk podwójny. Dlatego wymaga głębszego uchwytu, aby prawidłowo go zamocować, choć również pozwala przygotować podwójne espresso.

Koszyk portafiltra może mieć również dno z siatki lub mikrootwory. Wybierz koszyk, który nie przepuszcza fusów.

Koszyki portafiltra: czy są ważne? 

Choć wiele produktów kawowych stara się wyróżniać nowatorskim wyglądem, niektóre są ograniczone przez istniejące standardy. Portafiltry są typowym przykładem. Na pierwszy rzut oka wyglądają tak samo, ale różnice w działaniu mogą być ogromne. Możesz nam wierzyć, ale jeśli nie przekonuje cię to do wydania pieniędzy na niepozorny element, który wydaje się już dobrze znany, nie będziemy mieć ci tego za złe. Przyjrzyjmy się szczegółom na poniższym filmie.

Funkcja koszyka portafiltra wydaje się prosta: to metalowy filtr przeznaczony do bardzo drobno zmielonej kawy i wysokiego ciśnienia. Byłoby to bardzo łatwe, gdyby ziarna kawy w koszyku miały jednakowy rozmiar. W rzeczywistości jednak ich kształty i rozmiary znacznie się różnią. To między innymi dlatego espresso ma swój charakter. Najmniejsze drobinki z łatwością przechodzą przez otwory metalowego filtra do filiżanki, tworząc gęste, bogate espresso. Problem sprawiają cząstki nieco większe od tych otworów.

Cząstki o niewłaściwym rozmiarze lub kształcie mogą zatykać otwory. Samo w sobie może to nie wydawać się poważnym problemem, ale podczas ekstrakcji wiele otworów może się zatkać, czasem wywołując efekt domina i blokując kolejne. W efekcie obszary za zatorami mogą być niedostatecznie wyekstrahowane, ponieważ przepływa przez nie mniej wody niż przez sąsiednie miejsca. Jak zwykle skutkuje to mniej wyrazistym smakiem espresso.

Jak więc koszyk może zapobiec zatykaniu? Duży wpływ na ryzyko zatkania ma kształt i precyzja wykonania otworów. Jeśli są postrzępione, ostre i nierówne, cząstki kawy łatwiej się na nich zatrzymują. Gładkie, idealnie okrągłe otwory znacznie rzadziej się zatykają. Ten mikroskopijny szczegół odróżnia zwykły koszyk od koszyka najwyższej jakości.

Jak to sprawdzić? Niestety bez odpowiedniego mikroskopu nie da się tego ocenić gołym okiem. W większości przypadków trzeba polegać na doświadczeniu, opiniach i informacjach udostępnionych przez producenta. Producent naszego ulubionego precyzyjnego koszyka, VST, dołącza wydruk obrazu małego otworu w konkretnym filtrze jako dowód precyzji wykonania.

Zamiast inwestować we własny mikroskop, zebraliśmy kilka koszyków, aby sprawdzić, który zapewnia bardziej powtarzalne rezultaty. Używaliśmy tego samego ekspresu, młynka, kawy i narzędzia do kalibracji głębokości Saint Anthony Industries. Ponadto naprzemiennie korzystaliśmy z obu koszyków, aby ograniczyć wpływ różnicy czasu. Jako standardowy koszyk zastosowaliśmy koszyk OEM dołączony do bezdennego filtra Style 7. Jako precyzyjny wariant wybraliśmy koszyk VST 20g. Naprzemiennie używaliśmy obu koszyków i przygotowaliśmy łącznie 40 porcji (po 20 w każdym koszyku), zatrzymując ekstrakcję po 25 sekundach. Zwracaliśmy też uwagę na channeling, oceniając go jako „brak”, „niewielki” lub „poważny”.

Wynik był jednoznaczny: koszyk VST zapewniał znacznie bardziej powtarzalne rezultaty niż koszyk OEM. Na wykresie przedstawiliśmy odchylenie uzysku każdej porcji od wartości docelowej. Jak widać, w porównaniu z VST, standardowy koszyk powoduje znacznie większe różnice między porcjami. Analiza statystyczna średniego odchylenia pokazuje, że zmienność w koszyku VST jest mniejsza niż połowa zmienności w koszyku standardowym.

Przy bliższym spojrzeniu widać, że ogólny kształt krzywej jest podobny, co wynika głównie ze zmian poziomu ziaren w hopperze. Wpływa to na każdy młynek i każdą kawę, ale widać, że koszyk VST ogranicza ten wpływ.

Widać wyraźną różnicę, gdy porówna się liczbę kanałów powstałych w każdym koszyku. W standardowym koszyku często występował silny channeling, natomiast w VST pojawiały się najwyżej pojedyncze przypadki lekkiego channelingu.

Co to oznacza? W tym porównaniu wygrywa koszyk VST i, bazując na naszym doświadczeniu, nie jest to zaskoczeniem. Zaskoczyła nas jednak skala różnicy między koszykami. Jeśli tak jak my cieszysz się z każdej kolejnej idealnej porcji espresso, koszyk VST może być dla ciebie dobrym wyborem. Żadna technika ani szkolenie nie przezwyciężą ograniczeń niedokładnego koszyka. Choć standardowy koszyk wypada blado w porównaniu z VST, żadna z przygotowanych w nim porcji nie była zła. Nie były idealne, ale wszystkie spełniały wymagania. Twoja ulubiona kawiarnia może używać podobnych koszyków standardowych i zwykle uzyskiwać powtarzalne rezultaty. Jeśli jednak zależy ci na idealnym espresso, koszyk VST może być wart swojej ceny.

Manometr

Jeśli ekspres do espresso nie ma manometru, możesz zamontować go w filtrze. Pozwoli kontrolować ciśnienie espresso, co wpłynie na jego smak.

Rączka portafiltra

To zewnętrzna część, która mocuje filtr w głowicy zaparzającej. Wygoda uchwytu bezpośrednio wpływa na ergonomię trzymania go i obsługi ekspresu.

Uchwyt jest wykonany z plastiku lub drewna i nie styka się z ekstrahowanym espresso. Warto jednak wybrać solidną rączkę, która nie pęknie podczas wyjmowania filtra do czyszczenia.

Wylewka

Znajduje się na dole zespołu filtra. Tędy zaparzone i wyekstrahowane espresso przepływa do filiżanki.

Niektóre ekspresy do espresso mają dwie wylewki, dzięki czemu można przygotować podwójne espresso, równomiernie rozdzielając napar.

Możesz używać tych wylewek, aby jednocześnie nalewać espresso do różnych filiżanek. Niektóre ekspresy nie mają wylewki na dole filtra; wtedy filtr określa się jako bezdenny.

Sprężyna

Utrzymuje filtr na miejscu i pozwala go wyjąć, gdy trzeba szybko go wyczyścić lub usunąć krążek kawowy z koszyka.

Rozmiar portafiltra

Ponieważ portafilter może być głównym elementem ekspresu do espresso, przy porównywaniu różnych modeli trzeba zwrócić uwagę na wiele dostępnych rozmiarów.

Głowica zaparzająca to miejsce, w którym montuje się portafilter. Producent ekspresu określa jego rozmiar.

Oznacza to, że nie możesz wybrać większego ani mniejszego portafiltra, nawet jeśli chcesz zaparzać więcej lub mniej espresso. Standardem w komercyjnych i wysokiej jakości domowych ekspresach do espresso jest średnica 58 mm. Takie ekspresy są jednak drogie i lepiej sprawdzą się u osób, które chcą wydać więcej na sprzęt wysokiej jakości.

Mniejsze ekspresy do espresso zwykle mają mniejsze filtry.

Niektóre portafiltry z wylewką mają średnicę 54 mm, a nawet 40 mm. Mniejsze filtry zapewniają mniejszą swobodę, ponieważ można w nich zamontować tylko mniejsze koszyki, przeznaczone do pojedynczego espresso.

Jak zmierzyć rozmiar portafiltra?

Na pierwszy rzut oka portafiltry wydają się wymienne i można je przekładać między różnymi ekspresami. Uchwyt będzie jednak działać tylko wtedy, gdy dokładnie pasuje do głowicy grupy.

Pomiar portafiltra jest łatwy, o ile masz odpowiednie narzędzia. Do zmierzenia wewnętrznych wymiarów filtra możesz użyć suwmiarki.

Po zmierzeniu średnicy przelicz wynik z cali na milimetry, mnożąc liczbę przez 2,54.

Jeśli koszyk portafiltra jest stożkowy, zmierz najmniejszą średnicę przy jego dnie. Najpopularniejsze rozmiary filtrów to 58 mm i 54 mm.

Rozmiar tampera

Tamper służy do ubijania i dociskania kawy w koszyku.

Dlatego powinien być nieco mniejszy od koszyka, aby zmieścił się w nim i docisnął zmieloną kawę. Pozwala to zmaksymalizować ekstrakcję.

Jeśli nie masz suwmiarki maszynowej do zmierzenia średnicy filtra, możesz użyć stalowej miarki. Stożkowy koszyk mierzy się w ten sam sposób: wynik z cali należy przeliczyć na milimetry, mnożąc go przez 2,54.

Następnie odejmij 0,75 mm od uzyskanego wyniku, aby obliczyć najbardziej odpowiedni rozmiar tampera.

Taki rozmiar najlepiej sprawdzi się do prawidłowego ubicia kawy.