Kawiarki

Ponad 80 lat temu we Włoszech pojawiła się pierwsza kawiarka. Od tego czasu ta metoda parzenia kawy stała się powszechna i dziś można ją spotkać na całym świecie. Oryginalny model kawiarki „Bialetti Moka Express” jest nadal produkowany w niemal niezmienionej formie i stał się wzorem dla wielu klasycznych, ośmiokątnych modeli. Dzisiejsze kawiarki są dostępne nie tylko w różnych rozmiarach — na jedną do dwunastu filiżanek — lecz także w rozmaitych wzorach i kolorach. Tradycyjnie wykonywane z aluminium, dostępne są również w wersjach ze stali nierdzewnej, które nadają się do nowoczesnych płyt indukcyjnych.

Kawiarka i jej prosta obsługa

Największą zaletą parzenia kawy w kawiarce jest prostota przygotowania. Wystarczy kuchenka, trochę wody i, oczywiście, świeżo zmielone ziarna espresso. Wsyp je do przeznaczonego do tego sitka w dolnej części urządzenia i lekko ubij. Następnie napełnij dolną część wodą i postaw kawiarkę na kuchence — jeśli masz płytę indukcyjną, wybierz model przystosowany do indukcji. Ciśnienie wytworzone przez ciepło wypycha wodę ku górze, przepuszczając ją przez zmieloną kawę i wydobywając z niej smak oraz aromat palenia.

Czyszczenie kawiarki jest równie proste, ponieważ nie trzeba uważać na delikatne podzespoły elektroniczne. Należy jednak unikać detergentów. Najlepiej po prostu przepłukać kawiarkę letnią wodą i złożyć ją ponownie, gdy wszystkie części całkowicie wyschną. Jeśli zauważysz, że gumowe uszczelki stały się porowate i straciły elastyczność, możesz je łatwo wymienić.

Prawidłowe czyszczenie kawiarki

Regularnie i przy odpowiedniej pielęgnacji kawiarka będzie niezawodnym towarzyszem przez wiele lat. Można ją bez problemu czyścić, ponieważ nie trzeba uważać na delikatne podzespoły elektroniczne. Należy jednak unikać płynów do mycia naczyń, ponieważ ich pozostałości mogą wpłynąć na smak kawy. Czyść ją w następujący sposób: rozkręć kawiarkę i dokładnie opłucz sitko oraz dolną i górną część naczynia ciepłą wodą. Następnie wytrzyj każdą część z zewnątrz ręcznikiem. Gdy wszystkie elementy będą dostatecznie suche, możesz ponownie złożyć kawiarkę. Jeśli korzystasz z niej regularnie, zalecamy czyszczenie co najmniej raz w miesiącu. Postępuj wtedy zgodnie z powyższymi wskazówkami. Ostrożnie wyjmij także uszczelkę i opłucz ją wodą. Jeśli zauważysz, że gumowe uszczelki stały się porowate i straciły elastyczność, możesz je łatwo wymienić.

Espresso z kawiarki?

Niestety w kawiarce nie przygotujesz klasycznego espresso. Ściśle rzecz biorąc, napar z kawiarki nie jest prawdziwym espresso. Do jego przygotowania podczas parzenia potrzebne jest ciśnienie 9 barów, które mogą wytworzyć jedynie ekspresy automatyczne i przenośne ekspresy ciśnieniowe. Kawiarka wytwarza natomiast ciśnienie zaledwie 1,5 bara, co nie zmniejsza przyjemności z picia gorącego napoju. Kawa z kawiarki ma równie intensywny aromat co prawdziwe espresso.

Jakie ziarna nadają się do kawiarki?

Wybór odpowiednich ziaren kawy ma oczywiście kluczowe znaczenie dla uzyskania aromatycznego espresso. Do przygotowania kawy w kawiarce szczególnie polecane są ziarna Robusta, ponieważ odpowiadają za powstanie delikatnej cremy. Zalecamy mielenie ziaren tuż przed każdym parzeniem, ponieważ tylko wtedy rozwiną pełnię aromatu. W Cafendo znajdziesz duży wybór kaw odpowiednich do kawiarki. Szlachetna kawa od renomowanej palarni gwarantuje wyjątkowe doznania smakowe i idealnie nadaje się do przygotowania w kawiarce.