Toraja Sulawesi Coffee - White Eagle

Cafeaua Toraja Sulawesi „White Eagle” este cultivată pe cei mai vechi arbori Toraja originali, asemănători arborilor bătrâni care se găsesc în zonele izolate din Etiopia. Mulți dintre acești arbori provin de la primii fermieri care au început cultivarea pe insulă și datează de acum peste 250 de ani. Acești arbori de cafea sunt complet umbriți de jungla virgină de pe insula Sulawesi, în Indonezia. Boabele produse sunt relativ mici, dar au o aromă unică, diferită de cea a oricărei alte cafele Toraja. Fermele din aceste zone sunt foarte izolate, drumurile sunt de pământ, iar drumul călare de la munte până la piețele unde se vinde cafeaua durează aproximativ 4 zile. Varietatea „WHITE EAGLE” este păstrată complet separat de toate celelalte cafele, fiind considerată bijuteria coroanei cafelelor Arabica Toraja. În fiecare an se pot produce doar 300–600 de saci, ceea ce o face un produs destul de rar.

Certificări:

• Certificată Fair Trade
• Certificată Kosher

Note de gust: Arome delicate, aciditate acrișoară, mușețel și lămâie

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Fermă: Mai multe ferme mici
• pH: 5.1
• Cafea de origine unică