The Dark Arts - Guatemala • Washed

Note de gust: ciocolată neagră, melasă, mure 

Origine: Guatemala - Primavera Family Blend 

Procesare: Washed

Importator: Primavera 

Detalii despre cafea: 

Am început să colaborăm cu Primavera în 2020, iar Primavera Family Blend a devenit o piesă de bază în programul nostru de achiziție de cafea verde. La fel ca mulți importatori și exportatori de cafea de specialitate, Primavera trebuie să găsească un echilibru între achiziționarea exclusivă de cafea de înaltă calitate și atragerea cât mai multor producători de cafea, pentru a încuraja îmbunătățirea continuă. Primavera Family Blend este o modalitate excelentă prin care pot achiziționa cafele care nu au un punctaj suficient de mare pentru a fi oferite prăjitorilor de specialitate ca micro-loturi mai scumpe, dar care au totuși un punctaj destul de mare încât să nu fie vândute pe piața de mărfuri. Astfel, Primavera poate dezvolta relații și păstra legătura cu fermierii care, în anii următori, pot obține un preț mult mai bun pentru cafeaua lor prin câteva îmbunătățiri minore. 

Și, hei, unii oameni chiar preferă profilul pe care îl oferă aceste cafele de specialitate cu un punctaj puțin mai mic, iar noi credem că acest profil oferă ocazia perfectă de a prăji cafeaua mai intens, într-un mod de care suntem mândri. Cafeaua aceasta își păstrează structura chiar și la o prăjire mai intensă și oferă note de gust mai îndrăznețe și mai intense, evidențiind totodată ceea ce face cafeaua de specialitate specială.