Peru Cecovasa

Cafea din Peru

Profilul cafelei peruviene

• Regiune: Puno, Madre de Dios
• Altitudine de cultivare: 1,200 – 1,800 de metri
• Tipul solului: predominant vulcanic
• Cantitatea medie anuală de precipitații: 1200mm – 2000mm
• Temperatura medie anuală: 18°C – 24°C
• Perioada recoltei: iunie – septembrie
• Procesare: washed

Cooperativa Cecovasa

Cooperativa CECOVASA (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia) a fost înființată în 1970, în sudul Peruului. Astăzi reunește aproximativ 4.500 de mici fermieri din regiunea Puno, în special din văile Sandia, Tambopata și Inambari. Încă de la început, scopul a fost să le ofere producătorilor prețuri mai bune prin export direct și să le îmbunătățească durabil situația economică.

CECOVASA este o organizație-umbrelă pentru mai multe cooperative locale. Membrii cooperativelor locale lucrează de obicei parcele mici, de unu până la trei hectare, la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.800 de metri. Cafeaua este cultivată în principal în sisteme agroforestiere tradiționale, cu arbori de umbră. Această metodă de cultivare protejează solurile, susține biodiversitatea și contribuie la coacerea lentă a cireșelor de cafea, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității.

Începând cu anii 1990, CECOVASA s-a orientat puternic către cafeaua certificată bio și Fair Trade. Accesul la piețele internaționale a permis asigurarea unor venituri stabile. În același timp, primele din sistemul Fair Trade sunt investite în proiecte sociale, inclusiv în educație, servicii medicale și programe de sprijinire a femeilor.

Rolul de proiect de dezvoltare

În anii 1980 și 1990, în regiune se cultiva, în parte, coca. În colaborare cu organizații precum United Nations Office on Drugs and Crime, cafeaua a fost promovată în mod specific ca alternativă legală pentru obținerea veniturilor. CECOVASA a avut un rol central, oferind infrastructură, instruire și acces la piețe. Acest lucru a dus la stabilizarea economică durabilă a multor comunități.

Protecția mediului și a naturii

Protejarea resurselor naturale este o componentă importantă a activității sale. În colaborare cu Wildlife Conservation Society, sunt derulate proiecte pentru conservarea biodiversității, în special în zona Parcului Național Bahuaja-Sonene. Accentul se pune pe cultivarea durabilă a cafelei de umbră, care conservă habitatele numeroaselor specii de animale și plante.

În ciuda succeselor, CECOVASA se confruntă cu provocări considerabile. Schimbările climatice afectează recoltele și condițiile de cultivare, iar bolile plantelor, precum rugina cafelei, reprezintă riscuri suplimentare. Se adaugă dificultățile logistice cauzate de amplasarea izolată, precum și presiunea economică exercitată de surse alternative de venit, cum ar fi cultivarea de coca.

Importanță economică și calitate

Astăzi, CECOVASA exportă cea mai mare parte a producției pe piețele internaționale, în special în Europa și Statele Unite. Cafelele sunt cunoscute pentru aciditatea fină, notele fructate și profilurile echilibrate. Numeroase premii internaționale confirmă calitatea ridicată și au consacrat cooperativa ca actor important în segmentul cafelei de specialitate.

CECOVASA este considerată unul dintre cele mai reușite exemple de cooperativă funcțională de cafea din America Latină. Combinația dintre agricultura la scară mică, cultivarea responsabilă față de mediu, accesul la piețele internaționale și implicarea socială arată cum pot fi îmbinate producția agricolă și activitatea de dezvoltare.