Perú – Blend – Lavado

Cafea din Cajamarca, Peru.

Din munții din Cajamarca, produsă de asociația micilor Caficultores de Cajamarca. În această zonă de altitudine, aflată în apropierea pădurilor de nori, cafeaua crește în condiții climatice răcoroase și pe soluri fertile, care favorizează o coacere lentă și un profil echilibrat.

Blendul reunește varietăți tradiționale: Bourbon, Catuai și Caturra, cultivate pe parcele familiale mici. Recoltarea se face manual și selectiv, fiind alese doar cireșele de cafea coapte, pentru a asigura consecvența și calitatea fiecărui lot.

Procesarea este spălată, o metodă care evidențiază puritatea și transparența originii. După depulpare, cafeaua trece printr-o fermentare controlată și o uscare atentă, care păstrează dulceața naturală a boabelor și oferă o cafea clară și bine definită.

Din punct de vedere senzorial, este o cafea plăcută și echilibrată. Se remarcă notele de piersică, care îi dau dulceață și finețe, însoțite de o nuanță de prună, care îi conferă rotunjime. Nota de lămâie aduce prospețime și o aciditate delicată, echilibrând ansamblul fără să domine.

Are corp mediu, aciditate moderată și un postgust curat și plăcut. Este ideală pentru cei care caută o cafea clasică, dulce și versatilă, potrivită atât pentru espressor, cât și pentru metodele de filtrare.

Disponibilă în ambalaje de 250 g / 1 kg., este o opțiune echilibrată pentru a fi savurată în fiecare zi.

Origine: PERU

Regiune: Cajamarca

Producători: Caficultores de cajamarca

Varietăți: Bourbon, Catuai, Caturra

Procesare: Spălată

Scor: 85 +

Note de degustare: piersică, prună, aciditate citrică

Ambalaje: 1 kg, 250 g.

Cafea de specialitate

.