OLD BROWN JAVA - Dark Roast Coffee

Cafea cu corp plin, cu note de gust rustice, moscate și de tutun, și aromă de vanilie. 

Aroma acestor boabe de cafea Arabica este cu adevărat unică, iar în privința notelor picante seamănă doar cu Monsoon Malabar.  

Ce trebuie să știi...

• Note de gust - note pământii, moscate, picante și de tutun
• Aromă - vanilie
• Corp - plin
• Aciditate - scăzută

Perfectă pentru...

Espresso și băuturi cu lapte, precum latte și cappuccino. 

Old Brown Java este cunoscută și sub numele de Old Brown coffee sau Old Government Java. Cafeaua este cultivată pe vechile domenii coloniale din partea estică a insulei Java, în Indonezia. În mod tradițional, Old Brown Java era folosită ca lest pe corăbiile cu pânze care călătoreau spre Europa în secolele al XVI-lea și al XVII-lea, iar apa mării îi conferea cafelei o aromă distinctă.

Aciditatea blândă, gustul cu corp plin și dulceața se obțin în continuare printr-un proces de expunere la intemperii care poate dura între 2 și 7 ani. Boabele de cafea verde, măcinate, dar încă neprăjite, sunt apoi expuse aerului cald și umed din regiune pe tot parcursul sezonului ploios. Procesul de „monsoonizare” intensifică gustul cafelei și reduce aciditatea. Culoarea se schimbă, de asemenea, vizibil, de la nuanța verde inițială a boabelor de cafea la o culoare maro deschis.