Mexico: Nuevo Paraiso

Mexic: Nuevo Paraiso este o cafea certificată ecologic, minunat de echilibrată, cu dulceață reconfortantă de ciocolată, nuanțe delicate de nuga și o notă vibrantă de plăcintă cu cireșe.

Aceasta este prima cafea din Mexic a Peregrine, procurată prin intermediul prietenilor noștri de multă vreme de la Red Fox Coffee Merchants.

Cultivată de mici producători din comunitatea Nuevo Paraiso din Chiapas, printre care și producătorul Jorge Luis Hernández López, această cafea spălată reunește soiuri clasice precum Caturra, Typica și Bourbon, alături de Marsellesa. Fermele care contribuie la această cafea sunt certificate ecologic, ceea ce reflectă generații de cultivare atentă și o legătură profundă cu pământul. Pentru noi, Nuevo Paraiso este o introducere palpitantă într-o origine pe care ne-am dorit să o aducem la Peregrine de ani de zile.

Pe scurt: Cacaua caldă și nuga oferă acestei cafele o dulceață bogată și reconfortantă, în timp ce plăcinta cu cireșe adaugă suficientă fructuozitate și prospețime pentru a păstra ceașca plină de viață și echilibrată.

Metodă de preparare recomandată: la filtru sau pour-over