Le café AA de Tanzanie

Natura în Tanzania

Tanzania este o destinație care încântă prin peisajele sale, dar și prin ceașca de aur negru. Africa de Est este o regiune în care animalele și plantele se simt bine.

Un refugiu pentru animale

Tanzania este o țară din Africa de Est cu numeroase rezervații naturale. Cea mai cunoscută este, poate, cea din celebrul crater NGorongoro, unde trăiesc foarte multe animale sălbatice. Astăzi, locuitorii protejează elefanții, leii, rinocerii și toate animalele sălbatice de braconaj. După eforturi considerabile, tanzanienii încep să vadă cum populația de elefanți crește treptat. Această schimbare de politică reprezintă o ruptură totală în viața de zi cu zi a tanzanienilor. Astăzi, ei înțeleg că turismul, agricultura și economia au de câștigat de pe urma respectului față de natură.

Relieful Tanzaniei

Cel mai înalt vârf din Africa, Kilimandjaro, se află în Tanzania. Podișurile din centrul țării sunt udate de cursurile de apă care se varsă în Oceanul Indian. Numeroase lacuri dau un caracter aparte acestei țări, care și-a păstrat cea mai mare parte a coastelor sălbatice. Solurile sunt foarte bogate în minerale de mare valoare, dar nu sunt întotdeauna exploatate. Potențialul extraordinar al faunei și florei din Tanzania rămâne principalul său atu, însă natura a fost păstrată într-atât încât deplasarea dintr-o regiune în alta este dificilă. Din perspectiva unui european care pune accentul pe productivitate, o asemenea mentalitate ar putea părea surprinzătoare, dar cei care cunosc continentul african înțeleg acest mod de a privi natura.

O cafea intensă

Cultivarea cafelei beneficiază de natura țării. Flora Tanzaniei este un paradis pentru cultivarea materiilor prime. Consumată la început după descoperirea Kaffa, Tanzania își exportă boabele, dar consumă și multă cafea!

Soluri care dau valoare boabelor

Încadrată de munți, Lacul Victoria și Oceanul Indian, această regiune produce cafea cu o putere aromatică rară. Africa de Est este un vast ținut al cafelei, iar Tanzania, la fel ca vecinii săi apropiați, acordă multă importanță cultivării cafelei. Agricultura din Tanzania reprezintă o parte semnificativă a economiei țării. Două treimi dintre muncitorii tanzanieni lucrează pe câmpuri, iar exportul de cafea le aduce venituri importante. Tanzanienii țin la transmiterea metodelor străvechi de cultivare a pământului, iar explozia pieței cafelelor 100% Arabica și single origin le permite să trăiască decent din munca lor.

Preferata noastră

Am ales un Arabica bourbon AA din regiunea de nord-est, evaluat cu 80/82 de SCA. Acest bob are o aciditate pronunțată, tipică nectarurilor africane, precum și note florale și fructate. Puțini îi rezistă senzației pe care o lasă în gură. Aromele îi umplu nările de îndată ce deschizi pachetul.
Îți propunem această cafea completă, vie și intensă; de aceea, uneori trebuie să o încerci de mai multe ori ca să te obișnuiești cu ea și să apreciezi această cafea unică. Este o adevărată încântare pentru papilele gustative ale întregii noastre echipe. La evenimentele la care participăm de-a lungul anului, cafeaua din Tanzania a devenit repede vedeta printre cunoscători.
Pentru extracție, această cafea este pe placul tuturor; este delicioasă la espressor, la ibricul italian sau la presa franceză. Ar fi un sacrilegiu să adaugi lapte sau zahăr. Totuși, anul acesta încercăm să ți-o propunem și în capsule.
Acest bob de degustare nu te va lăsa indiferent.

Recomandări pentru o presă franceză:

• Respectă numărul de linguri în funcție de cafetiera ta
• Alege o măcinătură medie sau mare, în funcție de sita cafetierei
• Toarnă apă fierbinte până la nivelul indicat
• Amestecă
• Așteaptă 6 minute
• Apasă pistonul
• Savurează