Kenya-Arabica

Cafea kenyană excelentă, cu o aciditate plăcută și mult caracter, cu aromă dulce de fructe de pădure — o cafea echilibrată! Deosebit de intensă și aromată.

100% Arabica
Varietăți: SL 28, SL 34, K7, French Mission
Altitudine: 1.500–1.850 de metri
Tip de sol: sol vulcanic roșu
Suprafața cultivată cu cafea: 72.000 ha
Precipitații în mm/an: 1.200
Temperatura medie anuală: 23°C
Perioada de recoltare: 80% din recolta principală, din octombrie până în decembrie, și 20% din recolta secundară, din mai până în iulie
Metoda de culegere: manuală, culegere selectivă
Durata fermentării: 24–48 de ore, în funcție de temperatură
Metoda de uscare: uscată la soare pe mesele de uscare ale morii; procesare umedă la nivelul fermei, apoi procesare uscată comercială
Metoda de cernere și sortare: manuală și mecanicăNumărul angajaților permanenți: în principal, muncă în familie pentru cooperative; forță de muncă angajată pentru proprietăți, în mod normal mai puțin de 20 de persoane.
Angajați temporari în perioada recoltei: muncitori sezonieri pentru proprietăți, aproximativ 80% din forța de muncă.