Honduras 18 Conejo Washed Bio Filter

Cafea prăjită, boabe întregi

Honduras 18 Conejo Bio Filter

În 1990, Elías Samuel Zelaya Siembra a fost primul producător de cafea bio din Marcala, cu ferma sa de cafea. Prin implicarea sa, a contribuit semnificativ la dezvoltarea agriculturii ecologice în regiune și a reușit să convingă mulți alți producători să adopte practici de cultivare sustenabile, iar în 2012 a fost înființată, în cele din urmă, o asociație pentru agricultura biodinamică.
Numele „18 Conejo” provine din calendarul mayaș și reflectă cunoștințele cosmologice vechi de secole ale mayașilor, aplicate în agricultura biodinamică. În prezent, Honduras 18 Conejo este produs de 11 grupuri diferite de fermieri, printre care Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega și El Granadillo. Înainte de procesare, cafeaua este adunată la stația de spălare El Beneficio.
Familiile se întrețin din pământul pe care îl lucrează și beneficiază atât de un microclimat îmbunătățit, cât și de soluri bogate în nutrienți – la fel ca și cafeaua.
Black Delight prăjește noua cafea Honduras în variante de espresso cu prăjire deschisă, espresso cu prăjire închisă și cafea la filtru

Profil de gust: nuci pecan, agrișe, ciocolată cu lapte
Grad de prăjire:2/5
Producător: stația de spălare El Beneficio
Regiune: Honduras, La Paz, Marcala
Altitudine de cultivare: 1250-1700m
Procesare: Washed
Varietăți: Catuai, Typica, Bourbon
Ilustrația ambalajului: de @friede_be
Certificare:Bio, DE-ÖKÖ-072, agricultură din afara UE