Guji Ethiopia- Organic

ORIGINE UNICĂ

REGIUNE /// Uraga, Guji Zone, Oromia

PRODUCĂTOR /// Kuri Mountain, Hambela Washing Station

ȚARĂ /// Ethiopia 

NOTE DE GUST /// dulceață de mure, portocală confiată, ceai Earl Grey

PROCESARE /// Natural 

SOIURI /// Heirloom varieties 

ALTITUDINE, M /// 2100-2200

Cultivată în ținuturile înalte, spectaculoase, din Uraga, în zona East Guji din Ethiopia, această cafea organică Natural crește la altitudini cuprinse între 2.100 și 2.200 de metri deasupra nivelului mării, unde temperaturile scăzute și mediul natural de semipădure creează condiții ideale pentru o cafea excepțională. Lotul este rezultatul unui parteneriat între Kuri Mountain Coffee și o rețea de fermieri dedicați, iar fiecare etapă a producției reflectă un angajament puternic față de calitate. 

Alcătuită din soiuri tradiționale Ethiopian heirloom, cafeaua a fost recoltată între octombrie și ianuarie, când cireșele coapte au fost selectate manual, la maturitatea optimă. Doar cele mai bune fructe au fost trimise la procesare, pentru a asigura o cafea curată și expresivă. Acest lot a fost procesat prin metoda naturală (uscată), una dintre cele mai vechi și mai apreciate tradiții cafeleiere din Ethiopia. 

După recoltare, cireșele au fost sortate cu grijă și uscate pe paturi africane supraînălțate timp de aproximativ trei săptămâni. Pe tot parcursul uscării, lucrătorii cu experiență au monitorizat și sortat cafeaua în permanență, îndepărtând cireșele necoapte pentru a asigura uniformitate și calitate. Uscarea lentă a permis zaharurilor din fruct să intensifice dulceața și corpul cafelei, păstrându-i totodată caracterul fructat vibrant.

*LIVRAREA AUTOMATĂ VA ALTERNA ÎNTRE REGIUNI, ÎN FUNCȚIE DE DISPONIBILITATEA CAFELEI. PROFILUL DE PRĂJIRE ȘI ȚARA VOR RĂMÂNE ACELEAȘI.