Ethiopia Konga - (Producer Select Series)

Specificații Ethiopia (Yirgacheffe, Sede/Konga) | Varietăți etiopiene Heirloom | 1780–1870 MASL | Natural | Prăjire: Light

Note de gust posibile Iasomie parfumată, fructe de pădure gătite, fructe cu sâmbure proaspete. Corp mediu, aciditate vinată, dulceață fructată.

Detalii Konga provine de la stația de spălare parteneră a Cafe Imports din satul Sede, chiar la sud de Yirgacheffe. Această microregiune este cunoscută pentru citricele vibrante și caracterul pronunțat de fructe cu sâmbure. Cafeaua este cultivată de mici fermieri pe parcele restrânse și dusă la stațiile locale de spălare, unde cireșele sunt sortate și procesate. Având sute de producători participanți, trasabilitatea este de obicei la nivel regional, nu individual. Revenim în fiecare an la aceleași stații pentru a păstra consecvența și a consolida relațiile la origine.

Recomandări de preparare

• V60 (300 g de cafea preparată) — 19 g de cafea · 300 g de apă · raport 1:16 · 93–96°C · măcinare mediu-fină

• French press (1 L) — 62 g de cafea · 1.000 g de apă · raport 1:16 · 93–95°C · măcinare mediu-grunjoasă

• AeroPress (220 g de cafea preparată) — 14 g de cafea · 220 g de apă · raport 1:16 · 93–96°C · măcinare mediu-fină