Espresso Classico

Povestea Jaguara a început în 2001, când Antonio Wander, un agronom și cercetător dedicat, împreună cu doi colegi agronomi, au înființat prima lor plantație de cafea. În 2013, conducerea fermei a fost preluată de Andre Luiz, fiul lui Antonio Wander, alături de Natalia, care a introdus metode agricole inovatoare și sustenabile pentru a optimiza folosirea resurselor naturale.

Situată în Campo das Vertentes, o zonă cunoscută istoric pentru exploatările de aur, ferma Jaguara, cu o suprafață de 90 de hectare, se concentrează pe producția de cafele procesate natural. Aceste cafele se remarcă prin aromele bogate de ciocolată și prună, însoțite de o dulceață extraordinară.

Jaguara a devenit un centru de inovație și dezvoltare, lansând numeroase proiecte cu impact. Acest spirit inovator și angajamentul față de calitate au culminat în 2019, când ferma a participat pentru prima dată la Cup of Excellence, obținând un remarcabil loc al cincilea cu unul dintre micro-loturile sale, cu un scor de 90,47 de puncte, printre cele mai bune cafele din Brazilia.

Ferma urmărește în mod activ îmbunătățirea calității prin diverse tehnici de fermentare, inclusiv procese anaerobe și aerobe. Experimentează cu diferite medii de fermentare, precum butoaie, saci din polipropilenă, lăzi de uscare și tancuri, creând profiluri de gust unice și distincte.