Diagonal Espresso Blend

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de 75 $ sau mai mult în SUA.

*PUNGI DE 6 OZ TEMPORAR INDISPONIBILE
Am rămas temporar fără pungile de 6 oz și nu știm clar când vom avea din nou această dimensiune. Pungile de 6 oz sunt cele mai puțin vândute, iar costul lor a crescut considerabil față de cel al celorlalte dimensiuni. Din aceste motive, am decis să căutăm alte surse pentru pungile de 6 oz. Le vom aduce din nou când vom găsi o soluție potrivită pentru această dimensiune. Între timp, sunt disponibile pungi de 12 oz, 2 lb și 5 lb.

Cacao | Cireașă neagră | Intens

KAHA Coffee Roasters anunță cu entuziasm lansarea Diagonal Espresso Blend! Am lucrat îndelung la acest amestec și l-am dezvoltat având în vedere următoarele obiective:

• Să creăm un espresso cu suficientă intensitate pentru a se remarca în laptele preparat cu abur, dar care să poată fi savurat și simplu, ca ristretto sau ca Americano.
• Să creăm un amestec de espresso în contrast cu finețea extremă a amestecului nostru Vertical Espresso, cu o notă intensă în profilul general al cafelei.
• Să punem în valoare aromele de cacao naturală pentru un gust robust și intens, adăugând note fructate profunde.
• Să alegem boabe din mai multe origini, fiecare contribuind cu propriile caracteristici unice la amestec, fără să ne temem că vom folosi prea multe componente.

După numeroase testări, am ales trei origini diferite — Brazilia, Colombia și Guatemala — pentru a crea ceea ce considerăm a fi o combinație frumoasă de arome și texturi.

Brazilia este un punct de plecare excelent pentru acest amestec de espresso, deoarece contribuie cu textură, cremă și corp, precum și cu unele dintre notele de ciocolată pe care ni le doream în acest amestec.

Boabele Guatemala Blue Ayarza aduc factorul „wow” în acest amestec! Fiind o cafea procesată natural, are o notă fructată și fermentată care îi conferă complexitate și o nouă dimensiune acestui amestec de espresso, rareori întâlnită în majoritatea amestecurilor de espresso cu prăjire dark.

Boabele Colombia Huila aduc complexitate și vivacitate, cu note distincte de cireșe. În plus, considerăm că aciditatea acestei cafele vibrante îi conferă amestecului caracterul intens care face ca espresso-ul să se remarce în laptele preparat cu abur, în latte, cappuccino, cortado etc.

Suntem foarte mulțumiți de acest amestec de espresso și te invităm să prepari shot-uri din Diagonal Blend și din amestecul nostru Vertical Espresso, pentru a le compara și a observa diferențele. Considerăm că Vertical Espresso este extrem de fin și potrivit pentru shot-uri simple și Americano, în timp ce Diagonal este mai intens, fiind ideal pentru băuturile cu lapte preparat cu abur și Americano, dar și pentru shot-uri simple cu o notă mai intensă.

Cafelele:

Producător: Diversi mici producători
Regiune: Brazilia - Mogiana
Procesare: Naturală, uscată
Varietăți: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profil de prăjire: Espresso

Producător: Diversi mici producători
Regiune: Colombia, Huila
Procesare: Spălată
Varietăți: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Espresso

Producător: Diversi mici producători
Regiune: Guatemala - Ayarza, Santa Rosa
Procesare: Naturală, uscată la soare
Varietăți: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Profil de prăjire: Espresso

Metode de preparare recomandate: Espressoare comerciale și de uz casnic, moka pot pe aragaz, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, aparate de cafea cu filtru, French Press.

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră și ne place acest lucru! Din cauza sezonalității, uneori înlocuim o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele în funcție de sezon, putem oferi arome de cafea cât mai vibrante pe tot parcursul anului și putem importa cafea verde cât mai proaspătă.