Costa Rica - Tarrazu Jaguar

Nivel de prăjire: ușor / City Note de gust: ciocolată / fructe roșii / curmale / miere de flori Regiunea Tarrazu din vestul zonei centrale a Costa Ricăi este una dintre cele mai apreciate regiuni producătoare de cafea din lume, iar Tarrazu Jaguar provine de la cea mai inovatoare și modernă moară din întreaga țară, Beneficio San Diego. Terrazu Jaguar este o cafea procesată prin metoda honey. Procesarea honey a început în Costa Rica. Aceasta presupune lăsarea unei părți din cireșele de cafea pe boabe în timpul uscării, ceea ce permite zaharurilor naturale să intensifice dulceața cafelei finite. Această cafea provine de la diverse ferme mici din regiunea Tarrazu, situate la altitudini între 1.200 și 1.750 de metri.