Cerro San Luis, Honey

Cireșe, prune și ceai de piersici, cu gust bogat.

---

Cultivată în ținuturile înalte și luxuriante din San Luis de Grecia, Alajuela, în Cordillera Volcánica Central din Costa Rica, această cafea remarcabilă reflectă pasiunea și precizia producătorilor din a treia generație, Magali și Alexander Delgado. Ferma lor de 45 de hectare, Cerro San Luis, este situată la 1.500–1.700 m altitudine și prosperă pe sol vulcanic, într-o climă blândă, perfectă pentru cultivarea unor cafele complexe, cu personalitate. Lotul conține apreciatul soi SL28 și a fost procesat prin metoda honey, cu mare atenție la detalii. Cireșele coapte sunt culese manual în fiecare dimineață, depulparea are loc în aceeași după-amiază, apoi sunt uscate la soare pe paturi africane, cu monitorizare atentă, timp de până la 16 zile. Mucilagiul lipicios este lăsat intact, sporind dulceața și corpul, în timp ce uscarea lentă păstrează nuanțele și profunzimea. Așteaptă-te la o cafea vibrantă, cu note de gust de fructe cu sâmbure și o aciditate curată și echilibrată. O expresie autentică a terroir-ului și măiestriei din Costa Rica, Cerro San Luis s-a clasat în primele 20 de locuri la prestigiosul Cup of Excellence — o dovadă a angajamentului neclintit al familiei Delgado față de calitate.

--- Rețetă sugerată ~~~ În: 22 g În ceașcă: 44 g Timp: 30 sec Temperatură: 94,5 °C

===

Fișiere descărcabile

~~~

Cerro San Luis, fișă de cafea Honey (A6)

Cerro San Luis, fotografie de origine Honey 1

===

~~~