Brazil Rio Brilhante

Vândut în pungi de 12 oz sau 2 lb

NOTE DE GUST: Nuga, fructe închise la culoare, zahăr din trestie
REGIUNE: Minas Gerais, Brazilia
FERMĂ: Fazenda Rio Brilhante
PROCESARE: Naturală
ALTITUDINE: 900 - 1.150 m

Suntem mândri să-ți prezentăm această nouă cafea, un lot procesat prin metoda pulped natural, de la Inacio Urban și echipa sa de la Fazenda Rio Brilhante. Fazenda Rio Brilhante se află într-o microregiune numită Pântano, situată în statul Minas Gerais. Pântano este
cunoscută pentru anotimpurile bine definite, ploile sezoniere constante și clima în general favorabilă cultivării cafelei. Mai exact, aceste condiții sunt ideale pentru producerea cafelelor procesate natural, care reprezintă în medie 80% din producția fermei. Recoltarea se face în mare parte mecanizat, cu ajutorul unei colheitadeira (mașină de recoltat) - utilaj special conceput pentru această activitate. Reglarea atentă a acestui echipament permite determinarea calității și a gradului de coacere la care trebuie recoltate cireșele de cafea, rezultând loturi mai uniforme și mai constante. După recoltare, cireșele trec printr-o stație de sortare după densitate - cireșele mai dense și de calitate superioară sunt separate pentru a crea cafele procesate prin metodele pulped natural și natural, care vor beneficia de o fermentare și o uscare mai atent controlate. Această colaborare a fost facilitată de Los Volcanes Coffee, iar importul a fost realizat de Falcon Coffees USA.