Cafendo
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso 2
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso 3
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso 4
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso 5
Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso 6

Süssmund Kaffee

Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Espresso

Carmo do Paranaiba, Minas Gerais, Brazilia

  • Single origin

Încă fără note · Scrie prima recenzie

de la11,90 EUR

≈ 42,90 EUR / kg

Comanda o finalizezi în magazinul prăjitoriei.

Sediul prăjitoriei
Austria

Variante și prețuri

CantitatePe kgPreț
250g47,60 EUR11,90 EUR ↗
1kg42,90 EUR42,90 EUR ↗

Descriere

Familia Andrade se dedică cultivării cafelei de peste 120 de ani, este membru fondator al Brazil Specialty Coffee Association și câștigă în mod regulat premii pentru cafelele sale excelente. 

Condițiile climatice ale regiunii — unde există un echilibru optim între sezonul secetos și cel ploios — precum și solul vulcanic oferă condiții ideale pentru creșterea plantelor de cafea.

După recoltare (mai–august), cireșele de cafea sunt procesate, conform tradiției locale, prin metoda „pulped natural”. Boabele se usucă la soare aproximativ o săptămână, după îndepărtarea pulpei. Comparativ cu procesarea „natural”, rezultă o aciditate mai blândă și un corp mai pronunțat.

Acest Catuai Roșu & Galben (Arabica), comercializat direct și provenit de la cele două ferme Capim Branco & Sao Silvestre, impresionează prin note de gust specifice originii, de nuci și ciocolată, un corp cremos și o aciditate subtilă, cu note de fructe exotice. Fiind o cafea deosebit de versatilă, poate fi preparată atât ca espresso, cât și ca cafea la filtru.

Regiune: Carmo do Paranaiba, Minas Gerais

Producător: Familia Andrade

Fermă:Capim Branco & Sao Silvestre

Altitudine:1150 m

Varietate:Catuai Roșu & Galben

Procesare:Pulped Natural 

Recomandări de preparare: espressor manual, ibric moka, espressor automat, Aeropress, French Press, V60. 

Recomandare pentru gust optim: 3 - 16 săptămâni de la prăjire (termen de valabilitate - 1 an)

Corp: 4/5

Fructuozitate: 1/5

Profil de gust:

  • Alune de pădure
  • Ciocolată neagră
  • Fructe exotice
  • Tradus automat · Limba originală: germană

    Recenzii

    Încă nu există recenzii.

      Scrie o recenzie

      Nota ta

      Poți evalua fiecare cafea o singură dată; dacă trimiți din nou, recenzia nouă o înlocuiește pe cea veche.

      Cafele asemănătoare

      Din Brazilia, de la alte prăjitorii

      Mai multe de la Süssmund Kaffee

      Toate produsele de la Süssmund Kaffee →