BIO HONDURAS COMBRIFOL Ernte 2026

Nahuaterique, Marcala

Single Origin, Direct Trade

Potrivit pentru cafea la filtru și espresso

Cooperativă: COMBRIFOL

Note de gust: caramel, cacao, portocală, piersică, migdale

Aciditate: 1/4 

Dulceață: 3/4 

Grad de prăjire: 3/4

Recoltă: februarie 2026

Altitudine: 1200-1900 m

Procesare: washed

Importator: Loppokaffee cu Roasters United

Varietăți: Catuaí, Bourbon, Typica

În zona de graniță cu El Salvador, membrii cooperativei COMBRIFOL cultivă cafea bio. O mare parte dintre ei aparțin grupului indigen Lenca și lucrează parcele de 1 până la 4 ha. Pe lângă cafea, cultivă și porumb, fasole și fructe. Istoria politică a regiunii de graniță continuă să aibă o influență puternică asupra vieții oamenilor. Abia în 1992, această zonă a fost separată judiciar de El Salvador și atribuită Hondurasului. Din acest motiv, statul hondurian se simte puțin responsabil, iar lucrurile de zi cu zi sunt adesea problematice.

În februarie 2023, 2025 și 2026, Kira a fost în Honduras și a fost foarte impresionată de COMBRIFOL. Cooperativa funcționează într-un mod foarte familial și bine organizat, iar wet mill-ul și dry mill-ul cooperativei ar putea fi desprinse dintr-o carte ilustrată. Căldura și amabilitatea membrilor și angajaților au convins-o pe Kira să se aprovizioneze pe viitor cu toată cafeaua verde din Honduras pentru Loppo de la această cooperativă. În plus, COMBRIFOL produce în prezent doar 6 containere de cafea, așa că putem avea un impact pozitiv cu necesarul nostru de aproximativ 120 de saci.

În cafea regăsești note de cacao, caramel, portocală, piersică și migdale. Are un corp foarte cremos, aciditate armonioasă și un gust dulce ca mierea. Astfel, este o cafea la filtru bine echilibrată și un espresso cu corp mediu.

Organism de control bio DE-ÖKO-039

250 g

500 g