Hausbrandt Kaffee

Powstanie marki

Marka „Specialità Caffè Hausbrandt” powstała w 1892 roku. Hausbrandt jako pierwsza firma zaczęła oferować produkty przetwarzane i pakowane w szczelnie zamkniętych metalowych pojemnikach w zakładzie produkcyjnym. Pierwsza włoska palarnia kawy, Hausbrandt, rozpoczęła innowacyjną kampanię reklamową w szczytowym okresie Belle Époque, wykorzystując najważniejsze środki komunikacji tamtych czasów. Romantycznymi bohaterami pierwszej kampanii byli „mali staruszkowie” — postacie, które do dziś pozostają jednymi z najbardziej rozpoznawalnych symboli firmy. W kolejnej kampanii kawę zestawiono z obrazami z codziennego życia, przedstawiając jej picie jako element hipotetycznego planu dnia.

Firma dziś

Nowe centrum logistyczne Hausbrandt w Nervesa Della Battaglia będzie mieścić wszystkie magazyny kawy, piwa i wina na rozległym terenie. Ponad 3000 m² przeznaczono wyłącznie na magazyny kawy Hausbrandt.

Uprawa

Doskonała filiżanka kawy jest efektem długiego i starannego procesu, który zaczyna się już na pierwszych etapach wzrostu rośliny. Rośliny zaczynają owocować dopiero w wieku trzech lub czterech lat; w pierwszych latach są często przycinane i podlewane. Po posadzeniu w głębokiej, przepuszczalnej, obojętnej lub lekko kwaśnej glebie rośliny kawowca są otaczane stałą, troskliwą opieką.

Proces selekcji

Ponieważ jakość kawy jest główną cechą wyróżniającą Hausbrandt, firma stosuje rygorystyczny system kontroli i oceny jakości. Aby zagwarantować jej najwyższy poziom, wykorzystuje wiele rozwiązań, w tym sortowanie bichromatyczne. Na odcinku zaledwie 10 cm każde ziarno Arabiki jest analizowane 30 razy przez fotokomórki, które rozpoznają i usuwają niedojrzałe, twarde lub sfermentowane ziarna mogące obniżyć jakość produktu końcowego. Następnie ziarna Robusty są myte, polerowane i sortowane; te etapy eliminują obce aromaty, twardość i wady smakowe, które mogłyby zmienić cechy body kawy. Technicy Hausbrandt nieustannie monitorują każdy etap selekcji, by do palenia trafiały wyłącznie najlepsze ziarna kawy, w doskonałym stanie.