SIPHON TECHNICA TCA - 3 cups

Bez wątpienia ten ekspres jest jedną z najbardziej spektakularnych i fascynujących metod parzenia kawy. Wynaleziony w 1800 roku Siphon powrócił w ostatnich latach dzięki kawiarniom specialty z „trzeciej fali”, stając się prawdziwym obiektem kultu wśród miłośników kawy z całego świata.

Ta wersja o nazwie Technica TCA, dostępna w modelach na 2 lub 3 filiżanki, jest bardzo elegancka i doskonale sprawdzi się, by oczarować gości kawiarni. Możesz też zachwycić swoich gości po kolacji, przygotowując dla nich pyszną kawę niczym za pomocą magii.

Siphon składa się z palnika na alkohol, dwóch szklanych elementów połączonych hermetycznie gumową uszczelką oraz metalowego filtra wyposażonego w zawór Venturiego, który pozwala wodzie unieść się do górnej części, zanim osiągnie temperaturę wrzenia.

Jak przebiega parzenie kawy w Siphonie?

• wlej odpowiednią ilość gorącej wody do dolnej kuli i zapal palnik
• nałóż górny element, do którego przymocowany jest filtr
• gdy woda się uniesie, wsyp porcję kawy i dobrze wymieszaj, by wytworzyć turbulencję i zapobiec wzrostowi temperatury, który mógłby przypalić kawę
• po zakończeniu parzenia usuń źródło ciepła; w wyniku rozprężenia napar spłynie do dolnej kuli i będzie gotowy do degustacji.

Jaką kawę uzyskasz?

Wiele zależy od rodzaju użytego filtra, ale zasadniczo Siphon pozwala uzyskać napar o większym body niż w przypadku V60, bez ewentualnego osadu, który może pojawić się przy French Pressie.

Po każdym użyciu należy dokładnie wypłukać dołączony do zestawu filtr z tkaniny.

 Specyfikacja

Materiał: szkło odporne na wysokie temperatury

Pojemność : 3 filiżanki – 360 ml / 2 filiżanki – 240 ml

Filtr: tkaninowy

Palnik na denaturat