El Salvador Cerro Las Ranas

„Wzgórze Żab”. Ta farma nosi nazwę od tysięcy żab zamieszkujących jej lagunę.

JASAL to rodzinna firma prowadzona przez producenta Joe Antonio Salaverria i jego synów. Wspólnie depulpingują idealnie dojrzałe owoce kawowca, a następnie suszą ziarna, wciąż pokryte mucylagą, na glinianych patio, regularnie je obracając, aby zapewnić równomierne suszenie.

Ta kawa zachwyca soczystymi, dojrzałymi owocami pestkowymi, fiołkami i słodką mandarynką. To świetny wypał zarówno do Chemexa, jak i Hario V60, a kawa ta doskonale sprawdzi się w domowym parzeniu.