Wszystko o młynku do kawy

Ziarna kawy trzeba zmielić, aby przygotować pyszną kawę. Obecnie można kupić gotową kawę mieloną, ale wielu miłośników kawy woli mielić ziarna samodzielnie. Kawa to świeży produkt, który najlepiej smakuje tuż po zmieleniu. Chcesz więc przygotować pyszną, świeżą kawę? Możesz użyć młynka do kawy i zmielić własne ziarna.

Mielenie kawy pozwala wydobyć z ziaren bogactwo smaku. Gdy zmielisz ziarno, uwolni się jego intensywny aromat. Im drobniej zmielisz ziarna, tym krótszy będzie czas ekstrakcji potrzebny do przygotowania mocnej kawy. Mieląc kawę samodzielnie, masz pełną kontrolę nad stopniem jej zmielenia. Dzięki temu możesz używać tych samych ziaren do różnych metod parzenia. Do french pressu najlepiej sprawdzi się bardzo grube mielenie, do kawy filtrowanej — grube, a do ekspresu do espresso — drobne.

Kawę można mielić na różne sposoby, ale popularnym rozwiązaniem jest specjalny młynek do kawy. Pozwala uzyskać równomierne mielenie, którego nie da się osiągnąć za pomocą blendera ani moździerza. Dzięki temu kawa będzie miała odpowiednią moc i smak. Niektóre ekspresy automatyczne mają już wbudowany młynek. Jeśli chcesz kupić osobny, możesz wybrać jeden z dwóch rodzajów: elektryczny lub ręczny.

Elektryczny młynek do kawy

Elektryczny młynek znacznie ułatwia mielenie ziaren. Wystarczy nacisnąć przycisk, a kawa zostanie zmielona — filiżankę możesz przygotować w kilka sekund. Dobry elektryczny młynek ma różne ustawienia, dzięki którym dopasujesz stopień zmielenia ziaren do swoich potrzeb.

Warto jednak zainwestować w dobry elektryczny młynek do kawy. Wybierz model z żarnami zamiast ostrzy. Żarna zapewniają równomierne mielenie. Ceramiczne żarna są lepsze od metalowych, ponieważ nie nagrzewają ziaren. Dzięki temu smak kawy pozostaje optymalny. Minusem jest wyższa cena takich elektrycznych młynków. Trzeba więc zapłacić nieco więcej, aby uzyskać odpowiedni stopień zmielenia kawy.

Wadą jest to, że elektryczne młynki często zajmują znacznie więcej miejsca na blacie. Do ich używania potrzebujesz też gniazdka elektrycznego, a ponadto bywają dość głośne. Z drugiej strony, dzięki odpowiedniemu elektrycznemu młynkowi w kilka sekund uzyskasz idealnie zmieloną kawę.

Ręczny młynek do kawy 

Ręczny młynek do kawy ma korbkę, którą trzeba obracać, aby zmielić ziarna. Wymaga to nieco więcej wysiłku niż użycie młynka elektrycznego, ale nadal jest stosunkowo szybkie. Masz też pełną kontrolę nad tym, jak grubo lub drobno zmielisz kawę.

Ręczne młynki do kawy są łatwe w obsłudze i czyszczeniu. Wymagają mniej konserwacji niż modele elektryczne i są na tyle małe, że można trzymać je w jednej ręce. Zajmują więc mniej miejsca w kuchni. A do tego ręczne młynki do kawy są atrakcyjne cenowo.

Wadą tych młynków jest to, że do mielenia kawy trzeba użyć siły mięśni. Przy jednej filiżance nie stanowi to większego problemu, ale przygotowanie kawy dla większej grupy wymaga więcej wysiłku. Zaletą jest to, że możesz dzięki temu odpuścić sobie jeden dzień na siłowni. W przypadku młynka ręcznego ważne jest też uważne kontrolowanie stopnia zmielenia, aby kawa nie była zbyt grubo ani zbyt drobno zmielona.

Nadal brzmi to jak sporo pracy? W takim razie oczywiście możesz sięgnąć po pyszną kawę mieloną!