Santuario Project Ixhuatlán, Natural Roll

Floare de portocal, mango și nuga.

---

Centrul Ixhuatlán colaborează cu mici producători din Veracruz pentru a identifica și produce doar loturi cu adevărat excepționale. Sub supravegherea atentă a unor manageri experți, aceste loturi sunt procesate prin metoda rulării naturale sau „Taco”. În procesul rulării naturale, după fermentarea aerobă inițială, cireșele de cafea sunt înfășurate într-o prelată — ca un „Taco” — care creează un mediu controlat, semianaerob. Procesul a fost perfecționat de Ixhuatlán del café, centrul de procesare al proiectului Santuario Project Mexico. Este o unitate complet integrată, cu mori de procesare umedă și uscată, sere și spații de uscare, o grădină de cafea, un laborator și un depozit, toate dedicate obținerii unei calități excepționale. Acest proces unic oferă un profil cremos și irezistibil, cu note de portocală, nuga, mango și floare de portocal.

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 21,5 g Rezultat: 40 g Timp: 30 sec Temperatură: 94°C ===