Rachia, Natural

Tartă cu lime, caisă și biscuit cu ghimbir.

---

Rachia este o cafea naturală cu note pronunțate de fructe, din renumita regiune Yirgacheffe din Ethiopia, produsă de peste 350 de mici fermieri din districtul Idido. Cireșele coapte sunt duse la Gizat Washing Station, unde sortarea minuțioasă asigură că sunt alese doar cele mai bune fructe. Cireșele întregi sunt apoi întinse pe paturi africane înălțate, pentru o uscare lentă și uniformă, timp de 15–20 de zile. Circulația atent controlată a aerului, temperatura și întoarcerea regulată ajută zaharurile să se dezvolte uniform, păstrând în același timp claritatea și echilibrul. După uscare, cafeaua se odihnește local înainte de sortarea și măcinarea ulterioare, fiind apoi pregătită pentru export. În ceașcă, Rachia este vibrantă, complexă și plină de caracter, cu note vii de tartă cu lime, dulceață de caisă și un final cald de biscuit cu ghimbir.

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 22g Rezultat: 44g Timp: 30sec Temperatură: 94.5°C

===

Fișiere de descărcat

~~~

Fotografie 1 cu originea Rachia

===

~~~