Papua New Guinea - Ulya Coffee

Papaya, zahăr brun, cardamom

Greutate: 12 oz sau 5 lb
Prăjire: Light
Procesare: Washed
Regiune: Wahgi Valley
Producător: Ulya Washing Station
Varietăți: Arusha, Bourbon, Typica
Altitudine: 1400–1900 m s.n.m.

Povestea importatorilor: În industria globală contemporană a cafelei, Papua Noua Guinee este cu totul aparte atât prin modul în care se recoltează cafeaua, cât și prin felul în care este exportată din țară. Deși există câteva domenii și plantații, cea mai mare parte a producției de cafea provine de la mici fermieri, fiecare având aproximativ 1–2 hectare de teren numite „grădini”, unde cultivă cantități mici de cafea, alături de orice altceva ar putea fi necesar familiei sau comunității, pentru consum propriu sau vânzare. Aprovizionarea cu cafea din Papua Noua Guinee ridică provocări logistice, culturale și lingvistice unice. Numeroasele populații indigene ale țării sunt adesea foarte diferite unele de altele ca obiceiuri și limbă, iar comunitățile individuale pot număra doar câteva sute de persoane, ceea ce face comunicarea și sensibilitatea culturală necesare pentru a face afaceri aici mai dificile decât în alte regiuni producătoare de cafea. Mai puțin de 10% din populație are acces la internet sau îl folosește pentru comunicare, iar la fiecare 100 de persoane revin aproximativ 55 de telefoane, fixe și mobile.

Din 2012, Piero Cristiani, cumpărător senior de cafea verde la Cafe Imports, face drumul lung până în Papua Noua Guinee pentru a dezvolta relații, a degusta cafele noi și a continua să susțină dezvoltarea și investițiile în programe de cafea de specialitate. Monpi este principalul nostru partener de export în Papua Noua Guinee. Prin acest parteneriat, am putut procura cafele de la stații de spălare și comunități individuale, precum Kujin, Namugo și Ulya, precum și de la cooperative certificate FTO, precum Keto Tepasi, situată în regiunea Chivu. Piero nu doar degustă și procură cafele excepționale prin relațiile noastre din Papua Noua Guinee, ci contribuie și la dezvoltarea unor programe care le oferă producătorilor dispuși să exploreze profiluri de gust mai complexe oportunități mai bune de câștig. Investind în partenerii noștri care sunt dispuși să își asume riscuri pentru a-și îmbunătăți metodele de producție, recoltare, sortare și procesare, construim parteneriate mai solide, care le oferă fermierilor mai multe oportunități de dezvoltare a afacerilor prin cultivarea unor cafele cu profiluri mai îndrăznețe și mai bune.