Organic Sumatra Dark

Note de gust: Nuci, condimente, pământiu

Sumatra, cea mai mare insulă din vestul Indoneziei, are un terroir foarte potrivit pentru cultivarea cafelei, cu munți înalți, sol vulcanic și climă tropicală. Cafeaua provine din regiunea Takengon, din provincia Aceh, și este cultivată pe mici ferme, de mai puțin de câteva acri, fiind certificată organic și Fair Trade. 

Cafeaua din Indonezia este recunoscută la nivel mondial pentru gustul bogat, corpul plin și aciditatea discretă, datorate unei metode de procesare unice în această zonă, cunoscută drept „wet-hulled”. Fructul cafelei este îndepărtat pentru a expune boaba acoperită cu pulpă. Boabele sunt transportate la o stație de procesare, unde stratul rămas, cunoscut drept pergament, este îndepărtat când nivelul de umiditate al boabelor este foarte ridicat, iar apoi acestea sunt uscate complet, în aer liber. Gustul intens al cafelelor procesate prin metoda wet-hulled oferă o experiență unică iubitorilor de cafea aventuroși.

Această cafea este certificată Organic de Montana Department of Agriculture și Fair Trade Certified™

Disponibilă și ca prăjire medie.