Lomas Altas, Washed

Cireșe negre, cola și caprifoi, cu un echilibru desăvârșit.

---

O fermă remarcabilă, situată în lanțul vulcanic inactiv din regiunea New Oriente, Guatemala.

La 1800 masl, ferma lui Raul, Lomas Altas, este administrată impresionant de bine. Soiurile Caturra, Pache și San Ramon își trimit rădăcinile adânc în roca metamorfică, în timp ce, deasupra, ramurile de pin, stejar și grevillea oferă umbră răcoroasă. Pentru a conserva apa, cireșele coapte, culese selectiv, sunt duse pe Platoul Fraijanes pentru a fi spălate. Raul colaborează și cu organizația de producători Del Paraiso pentru a-i ajuta pe ceilalți producători să ia legătura cu cumpărătorii de cafea de specialitate, în beneficiul comunității extinse. Ne bucurăm să vă împărtășim pentru prima dată cafeaua delicioasă a lui Raul!

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 21,5 g Rezultat: 44 g Timp: 27 sec Temperatură: 94,5 °C ===