La Riviera SL28, Colombia (Competition Range)

Cafēn.

(Edinburgh, Regatul Unit)

------------------------------

„Fructe confiate, iaurt cu fructe de pădure, fructul pasiunii și înghețată cu fructe roșii”

Origine: Colombia
Tip de prăjire: Omni
Regiune: Risaralda
Procesare: Fermentare prin cultivare
Varietate: SL28
Altitudine: 1800 m
Producător: Andres Quiceno
Fermă: Finca La Riviera
Greutate: 125 g
Prăjită la: 19/05/26

Ne-am îndrăgostit pe loc de un lot columbian special de la Cafen, senzația scoțiană. Este din varietatea SL-28 din Kenya. Catifelată, vibrantă și minunat de fructată, cafeaua oferă dulceață cristalizată, fructe confiate, iaurt cu fructe de pădure și fructul pasiunii, cu note finale de înghețată cu fructe roșii, condimente delicate și o complexitate aromatică elegantă, datorate procesului de fermentare prin cultivare. Cât de interesant!

DESPRE CAFEA

Acest lot SL28 de la Café La Riviera și Café UBA din Colombia a fost procesat printr-o metodă spălată cu inoculare, axată pe fermentare precisă și control. Cireșele de cafea culese selectiv au fost sortate după densitate, depulpatate și fermentate cu drojdii și culturi lactice alese, în condiții monitorizate de pH și temperatură, înainte de o uscare lentă și controlată până la atingerea unui nivel stabil de umiditate. Café La Riviera pune accentul pe separarea strictă a varietăților și pe protocoale consecvente de procesare, în timp ce Café UBA servește drept laborator de cercetare și dezvoltare și procesare, aplicând metode de fermentare inspirate de biotehnologie, similare celor din industria vinului și a brânzeturilor.

Această cafea face parte din ediția din iunie 2026 a Coffee Club

------------------------------

*Aceasta este o cafea din abonamentul Coffee Club și expedierea începe la jumătatea lunii mai după ce primim cafeaua proaspăt prăjită de la prăjitorie.

*Dragi membri Coffee Club – putem expedia cafeaua împreună cu cutia ta Coffee Club, ca să economisești la transport. Te rugăm să plasezi comanda și să ne contactezi la hello@therightroast.com, iar noi îți vom rambursa diferența după achiziție.