HOLY GRAIL BLEND

Căutarea unei cafele grozave seamănă adesea cu căutarea Sfântului Graal... ei bine, nu mai căuta.

Sfântul Graal este blendul nostru premium, alcătuit din cafele de specialitate cultivate organic. Creat pentru a-i satisface chiar și pe cei mai însetați de cofeină pelerini.

Aceste cafele se completează perfect, cu o dulceață plăcută și o aciditate curată, satisfăcătoare și zemoasă, păstrând echilibrul în ceașca finală.

Blendul nostru Holy Grail funcționează bine ca un espresso puțin mai lung, dar în prezent este savurat aici, la cafeneaua noastră, ca o cafea la filtru preparată în batch — partenerul perfect după o zi grea de muncă. Schimbăm cafelele din acest blend în funcție de disponibilitatea cafelei verzi, prospețime și, pur și simplu, ca să păstrăm lucrurile interesante!

Ethiopian - Beshasha Badeyi Citește mai mult

Procent din blend - 50%

Locație Beshasha Badeyi

Altitudine - 2000-2100 m s.n.m.

Varietate - 74110, 74112

Procesare - Washed

Despre fermă:

Mustefa Abakeno este un fermier dedicat, cu o mică exploatație în zona Jimma din vestul Etiopiei, care produce cafele excelente din această regiune de mulți ani. Administrează o fermă întinsă de 18 hectare, situată la o altitudine impresionantă de 2.040 de metri deasupra nivelului mării.  Angajamentul lui Mustefa față de excelență se extinde și la dezvoltarea infrastructurii. Pentru a facilita acest demers, a înființat moara umedă „Beshasha”, o unitate versatilă care procesează atât cafeaua sa, cât și cafeaua cultivatorilor locali. De asemenea, a construit un depozit modern în Agaro, echipat impecabil pentru procesarea cafelelor procesate natural. 

Această cafea ne este furnizată de partenerii noștri grozavi de la falcon coffees. În 2021, falcon a angajat un agronom talentat pe nume Harun. În timpul celui mai recent sezon de recoltare, Harun s-a concentrat în principal pe instruirea și sprijinirea lui Mustefa și a fermierilor locali care livrează cireșe de cafea la stația de spălare. Eforturile sale au dus la numeroase îmbunătățiri la stația de spălare, inclusiv instalarea unei plase de umbrire pentru protejarea paturilor de uscare în cele mai fierbinți ore ale zilei. Selectarea cireșelor la punctul de livrare, etichetarea loturilor zilnice pentru a le păstra separate și monitorizarea atentă a nivelului de umiditate în timpul uscării asigură uscarea uniformă înainte de asamblarea loturilor. 

Burundi - Izuba Mugoyi Citește mai mult

 Procent din blend - 50%

Locație Runinya, provincia Kayanza

Altitudine - 1500 - 1700 m s.n.m.

Varietate - Red Bourbon

Procesare - Washed

Despre fermă:

În decembrie 2019, Raw Material a înființat o filială de producție și export în Burundi, prin construirea stației de spălare Izuba și a unei companii de export, Raw Material Burundi. Mugoyi este numele dealului de pe care este colectată cafeaua înainte de a fi livrată la stația de spălare. 

Stația își propune să ofere bonusuri, acolo unde este posibil, nu doar fermierilor, ci și personalului stației. Angajații au fost plătiți cu 25% mai mult decât la alte stații locale de spălare și cu 33% mai mult decât salariul mediu național.

Această cafea aduce blendului o vivacitate zemoasă pronunțată, cu note de afine și o dulceață și aciditate ridicate.

Note de gust Citește mai mult

Suc de mere, lămâie și piersică