Gichathaini - Kenya

Poveste
Sus, în districtul Mathira West din Nyeri, pe malurile râului Ragati, fermierii din Gikanda Farmers Cooperative Society își aduc recolta la Gichathaini — una dintre cele trei stații de spălare pe care cooperativa le consideră acasă. Parcă totul aici e făcut pentru cafea: ploi generoase, sol fertil și clima răcoroasă și constantă a ținuturilor înalte din apropierea orașului Karatina. Cireșele de cafea ajung coapte și sunt sortate în aceeași zi, apoi sunt depulpate, lăsate la fermentat peste noapte și spălate cu apă luată direct din Ragati. Apoi se odihnesc pe paturile de uscare, în timp ce apa care a intrat în contact cu ele este reciclată și direcționată către gropi de infiltrare, departe de râul de la care a provenit — un gest mic și atent față de sursa care face totul posibil.

Descriere
O cafea clasică, spălată, de la Gichathaini, o stație de procesare deținută de fermieri, pe râul Ragati, în ținuturile înalte din Nyeri.