Ethiopia Gutity Natural

Lotul Gutity Natural este produs la stația de spălare Gutity din Yirgacheffe. Aproximativ 600 de fermieri aduc cireșe de cafea la această stație, iar fermele lor sunt mici și situate la 2.200 de metri deasupra nivelului mării. Acest lot este alcătuit din varietatea Kurume.

După ce ajung la stația de spălare Gutity, cireșele sunt puse în apă pentru sortare și îndepărtarea celor care plutesc. Apoi, cireșele sunt așezate pe paturi înălțate, construite din stâlpi de lemn și acoperite cu pânză de sac, unde se usucă la soare timp de 14–20 de zile. În acest timp, cireșele sunt întoarse frecvent pentru a se usca uniform.

Snap Specialty Coffee administrează stația Gutity. Organizația își propune să îmbunătățească mijloacele de trai ale fermierilor și calitatea cafelei. Prin abordarea sa cuprinzătoare, oferă instruire pentru peste 6.000 de fermieri, ajutându-i să dobândească cunoștințele și competențele necesare pentru a îmbunătăți gestionarea pepinierelor, producția de cafea și procesarea. Fermierii primesc gratuit sau la preț redus materiale și produse, inclusiv îngrășăminte, soluții de pulverizat și pesticide, pentru a-și susține rentabilitatea în fața costurilor tot mai mari.