Ethiopia Abeba Selam

Citrice, fructe sâmburoase, note florale, vibrantă.

De obicei, cea mai luminoasă cafea din meniu, prăjită la capătul mai deschis al spectrului. Este suculentă și florală, dar are totodată suficient echilibru pentru a fi foarte ușor de savurat.

Lotul actual: Kolla Bolcha, districtul Gera, Agaro, Ethiopia

O stație de procesare prin spălare a unei cooperative din zona Jimma, în vestul Ethiopiei. Cireșele de cafea provin de la 759 de mici fermieri, care cultivă varietăți locale la altitudini între 1900 și 2200 m. Sunt depulpate cu un utilaj Penagos, lăsate la înmuiat peste noapte în rezervoare din fibră de sticlă, apoi uscate pe paturi supraînălțate timp de cel puțin opt zile. Agaro este una dintre primele recolte ale anului în Ethiopia, culesă în ianuarie. Importată de Red Fox Coffee Merchants.

Procesare: Complet spălată

Prăjire: Deschisă