Earl Grey Geisha

Dark Matter Roasters

(Londra, Regatul Unit)

------------------------------

„Lămâie, portocală, Earl Grey și iasomie”

Origine: Colombia
Tip de prăjire: Pentru filtru
Procesare: Mossto Fermentation Washed
Varietate: Geisha
Altitudine: 2000 m
Fermă: Betania Farm
Producător: Linarco Rodriguez
Greutate: 200 g
Prăjită la: 30/06/26

Straturi de fructe de pădure coapte, ceai alb delicat și note florale rafinate, învăluite într-o dulceață cremoasă. Nuanțele subtile răsplătesc atenția, oferind o expresie sofisticată și elegantă a varietății Gesha.

DESPRE CAFEA

Linarco este unul dintre producătorii favoriți ai lui Julien de la Cata Export. „Linarco e cel mai tare”, spune el. Linarco este cunoscut pentru firea sa modestă și umilitatea cu care își privește abilitățile de producător și de manager al celor peste 100 de mici cultivatori pe care i-a ajutat să obțină an de an cafea de o calitate mai bună.

Linarco pune în valoare această Geisha printr-o fermentare anaerobă mossto de 48 de ore (cafeaua este închisă în recipiente, iar sucurile de fermentare de la loturile anterioare, bogate în drojdii sălbatice, sunt adăugate pentru a stimula activitatea microbiană), pentru a intensifica dulceața și aroma în ceașcă.

Această cafea face parte din ediția din iulie 2026 a Coffee Club

------------------------------

*

*