Decaffeinated Colombia - Water Processed

Sumar

Cultivator: Diverse ferme mici din regiune
Varietate: Castillo Regiune: Colombia Altitudine: 1.500 m Procesare:         Decofeinizare prin procesare cu apă

Note de gust: Această cafea are o notă plăcută de flori de cireș la primul miros. Prima înghițitură are un gust foarte bogat în note de nuci și dulce, precum pralinele cu arahide și zahărul brut. În fundal se simte o notă discretă de coajă de lămâie. Este foarte ușor de băut și fină.

Detalii

După selecție, cafeaua verde este înmuiată în prealabil în apă, pentru ca boabele să se dilate în vederea extragerii cofeinei. Apoi, boabele sunt introduse într-o soluție concentrată cu substanțe solubile din cafea, care extrage cofeina fără să extragă aromele specifice cafelei. La extragerea cofeinei nu se folosesc substanțe chimice.