Costa Rica Las Lajas

Las Lajas este produsă de Oscar și Francisca Chacón, producători de cafea din a treia generație, cunoscuți pentru contribuția lor la dezvoltarea mișcării micromill din Costa Rica. Dedicarea lor pentru calitate, experimentare și procesare atentă a transformat Las Lajas într-unul dintre cele mai recunoscute nume din cafeaua de specialitate din țară.

Perla Negra este o cafea procesată natural, obținută din cireșe coapte atent selecționate, cu un conținut ridicat de zahăr. Cafeaua este uscată lent, timp de 22–30 de zile: mai întâi în straturi subțiri pe paturi înălțate, apoi se odihnește la umbră, iar la final este uscată pe o terasă în seră. Acest proces prelungit de uscare creează o cafea foarte dulce, cu note fructate și cu complexitatea și caracterul pentru care Las Lajas este cunoscută.