Colombia

Această cafea Excelso delicioasă din Columbia este culeasă de micii fermieri, apoi spălată și uscată, după care este dusă la moara Trilladora Bachue din Bogota, aflată în apropiere, pentru degustare, evaluare și sortare în vederea exportului. Datorită numeroaselor microclimate și schimbărilor vremii, cafeaua proaspătă este recoltată adesea pe tot parcursul anului, deși, în general, recoltele sunt împărțite între recolta principală și cea mitaca (sau „fly”). Încălzirea globală a provocat schimbări importante în Columbia, aducând provocări în unele zone și oportunități în altele. Cutremurele și alunecările de teren au afectat regiunile producătoare de cafea, însă angajamentul față de calitate rămâne puternic.