Colombia Honey Mix Berries

Creată cu măiestrie de renumitul fermier experimental Jairo Arcila, la ferma La Pradera din Quindío, Colombia, această cafea reflectă spiritul inovator și măiestria pentru care sunt apreciate fermele Arcila. Cunoscută pentru microloturile excepționale și scorurile de degustare constant remarcabile, familia Arcila continuă să depășească limitele prin tehnicile sale unice de macerare cu fructe.

Acest lot a fost cultivat la La Pradera și a trecut printr-o fermentare anaerobă uscată de 72 de ore, cu pulpa, în timpul căreia s-au adăugat fructe de pădure mixte. După fermentare, cireșele au fost depulpatate și uscate pe paturi înălțate, cu straturi de fructe de pădure mixte proaspete așezate printre boabe până la atingerea nivelului optim de umiditate. Acest proces meticulos conferă cafelei o complexitate remarcabilă și un caracter vibrant.

Rezultatul este o cafea care oferă o îmbinare tentantă de dulceață și aciditate, cu note intense de gust tropical de zmeură și cireșe confiate. O expresie cu adevărat captivantă a spiritului inovator al cafelei columbiene.