Colombia Acevedo Huila Bourbon Ají Thermo-Shock

Pregătește-te să descoperi ceva cu adevărat extraordinar! Colombia Acevedo Huila Bourbon Ají Thermo-Shock este o celebrare a inovației și a gustului. Cu note uimitoare de trandafir roz, mentă creață și cireșe albe, această cafea dezvăluie și accente delicate de cacao, note florale și fructe roșii.

Magia stă în procesul thermo-shock—un proces de ultimă generație care stabilizează structura cafelei, păstrându-i aromele vibrante pentru o cafea curată, constantă și incredibil de proaspătă. Prin reducerea activității microbiene, prelungește și termenul de păstrare și sporește claritatea gustului.

Popular în metodele experimentale, mai ales pentru varietățile delicate și fermentările anaerobe sau prelungite, thermo-shock scoate la iveală tot ce e mai bun din fiecare bob. Rezultatul? O experiență de cafea strălucitor de echilibrată, complexă și vibrantă, pe care n-o vei uita.

Coffee Review Top 50 Coffees of 2025 #41 & noiembrie 2025 - 95 de puncte:

Evaluare în orb

Aromele florale și condimentate deschid drumul către note de carambolă, hibiscus, panela, busuioc dulce și nibs de cacao. Aciditatea este zemoasă și rafinată, iar corpul, mătăsos și omogen. Final lung și persistent, cu fructe în straturi și condimente delicate.

Pe scurt

Un Bourbon Aji procesat cu precizie—cu tonuri înalte, complex și profund dulce, care demonstrează claritatea pe care o poate obține fermentarea prin șoc termic.

Rețetă:

Raport de 1:12,5

28 g de cafea măcinată grosier
350 g de apă
Timp de preparare: 2:15
Folosește un dripper mai detaliat, precum April Brewer sau Kalita Brewer (dispozitiv de preparare cu bază plată)

Instrucțiuni:

1. Toarnă 50 g de apă în dripper
   
2. Lasă cafeaua să înflorească timp de 30 de secunde
   
3. La 30 de secunde, toarnă încă 150 g de apă, pentru un total de 200 g
   
4. Lasă așa aproximativ 15 secunde
   
5. La 1:15, toarnă încă 100 g de apă, pentru un total de 300 g
   
6. Lasă așa aproximativ 30 de secunde
7. La 1:45, toarnă încă 50 g

Rezultatul? O cafea echilibrată, complexă, vibrantă și de neuitat.